在中国古代，牛奶的使用与消费是一个渐进的过程，它不仅受限于地域和社会经济条件，还受到文化观念和技术发展的影响。我们可以从以下几个方面来探讨中国古代牛奶的起源与流行。

牛奶在中国传入

关于牛奶在中国出现的具体时间，没有确切记录，但历史学家普遍认为，随着丝绸之路的开辟，大约在公元前2世纪至公元5世纪之间，西域地区的人们将养殖技术带到了中亚，并逐渐向东扩散到今天的地理位置。最初，这种新鲜食物可能主要是由商人、旅行者带来的，而不是广泛用于日常饮食。

中医文化中的牛奶

在中医理论体系中，牛奶被视为一种营养丰富、易消化且具有滋补作用的一种食品。在《神农本草经》等早期医学著作中，可以找到对牛乳效用的记载。这种文化背景使得部分社会阶层开始接受并利用牛奶作为生活中的一个重要组成部分。

宗教因素影响

佛教传入后，对肉类有严格限制，因此很多僧侣选择以素食为主，其中包括大量摄取植物性蛋白质，如豆制品。但同时，他们也会摄取一些非动物来源的蛋白质，比如谷物和水果汁。这一时期，一些宗教团体开始鼓励或允许他们信徒摄取一定量的纯净水或者其他清洁食品，如新鲜出血后的羊血等，以维持身体健康。

社会经济条件决定

由于农业发达区域较少，在大多数情况下，农民更多依赖自给自足模式，即便是在北方，有些地方还没有完全适应牧业生态系统。在这样的背景下，不同地区对于牧业产品（包括但不限于乳制品）的需求程度不同，所以能否享用到高质量新鲜牛奶，以及其是否成为日常饮食的一部分，也因此变得复杂起来。

技术发展推动流行

随着时间推移，当地居民逐步掌握了如何处理和保存乳制品，使得它们更加可靠地成为日常饮食的一部分。此外，与此同时，一些文明也发展出了更好的牧场管理技术，这进一步增加了生产高质量乳制品能力，从而促进了它们在地域内外流通与使用率提升。

文化习惯塑造市场需求

当某一类型产品被越来越多的人群接纳后，它就可能进入一个快速增长阶段。当这样的事情发生时，便形成了一种市场需求，而且这通常伴随着相应产业链条——比如饼干制造业——以及相关企业活动。而这一系列变化又反过来影响人们对这些商品所持有的认知及偏好，从而进一步推动其深入人心。