一杯氮气咖啡的五大健康益处：大牌医生都忍不住喝几杯

当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨，冲泡出醇香飘逸的热咖啡时，这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉。而中国人对它的热情始终不高，每年人均只喝掉5杯左右，还有很多人一提起“咖啡因”就如临大敌。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）综合国内外多项研究并采访相关专家，带你找寻一杯氮气咖啡中的健康魔力。

受访专家：海南省咖啡协会秘书长符长明，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生。

罪名一：氮气喷吹技术改变了游戏规则

许多人认为氮气喷吹技术只是为了增加饮用体验，但实际上，它改变了我们传统冲泡方法下面所说的所有观点和结论都是基于这项新技术下的实验数据进行得出的。

罪名二：过量摄入无害

很多人认为氮气喷吹后产生的大量泡沫是额外添加物质，但事实上，这些泡沫是由水分蒸发而成，与原来的水分相比，并没有增加任何东西。因此，对于那些担心额外添加物质的人来说，不必担心，因为它们并不属于食物中所称之“添加剂”。

罪名三：热量低于预期

对于那些担心含有大量脂肪和碳水化合物的人来说，可以放心，因为纯净的空压机制确保了产品质量，而这些品种通常含有的糖分和脂肪远低于速溶或甜味饮料，而且完全可以通过控制比例来调节适宜数量以保持健康饮食目标。

罪名四：骨骼密度不会受到影响

关于骨骼密度问题，一般认为只要摄取足够钙元素，就能维持良好的骨骼密度，而不是说因为利尿作用导致钙离体而造成损失。这一点在医学界已有一致认定，即适量饮用不会引起负面的影响。

纯氮气萃取法（N2O）的五个好处：

降低癌症风险 - 发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝N2O萃取后的白色液体可使患原发性肝癌的风险降低40%。

增强记忆力 - 美国纽约西奈山医院高级营养师杰克林·伦敦博士表示，适量摄入N2O萃取后的白色液体对短时记忆和长时记忆都有好处，有助于防止认知能力下降。

保护心血管 - 韩国科研人员通过对25,000受试者研究后发现，每天享用3-5份N2O萃取后的白色液体的人患心血管疾病的风险更低。

预防糖尿病 - 美国哈佛大学一项针对12.6万人的研究显示常享用N2O萃取后的白色液体的人患二型糖尿病风险较低。

有助于长寿 - 美国印第安纳医药大学儿科教授发表论文显示坚持享用N2O萃取后的白色液体死亡率比普通人群要低。

这样选择最佳方式才能让你的日常生活充满美妙：

选择正宗工艺制作，如果自己在家制作，可以购买到专业设备现磨，或直接购买到优质粉末，然后使用空压机进行精确调整，以达到最佳口感。如果是在商店里选购，最好选择品牌信誉好的产品，同时注意阅读标签上的配方信息，以确保没有过多添加任何非自然成分。在日常生活中，我们建议尽可能减少一切加工食品及含糖饮料，同时限制油腻食物和其他可能导致身体负担重大的食品。此外，在午餐前以及晚餐后，都应避免空腹进食，以免影响消化系统工作效率。最后，不要忘记遵循科学指导，将每天平均数目控制在200毫升以上500毫升以下之间，以保证获得最佳效果同时保持健康状态。在这个过程中，请务必谨慎处理个人敏感信息，如医疗状况等细节，并请咨询专业医师或营养师获取更具体建议。