《生命时报》探索一杯咖啡的健康魔力

当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨，冲泡出醇香飘逸的热咖啡时，这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉。而中国人对它的热情始终不高，每年人均只喝掉5杯左右，还有很多人一提起“咖啡因”就如临大敌。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）综合国内外多项研究并采访相关专家，带你找寻一杯咖啡中的健康魔力。

受访专家：海南省咆哮协会秘书长符长明，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生。

罪名一：过量摄入会造成伤害

许多人认为咖啡含有大量 咔哼因，对身体产生负面影响。但是，这种说法并不准确。科学研究表明，一般饮食中所摄取的 咔哼因量远低于安全水平，而且其中含有的其他成分对于身体健康也是非常重要的。

罪名二：容易上瘾

英国的一项研究发现，对中枢神经系统来说， Kahfei 是一种刺激物，但这种依赖性不会导致成瘾，并且这种依赖性可以通过适度饮用来避免。此外，由于其短暂和轻微，所以通常不会对日常生活造成太大的影响。

罪名三：热量高

实际上，这主要是速溶品质的问题。大多数速溶品质基本不是真正意义上的 Kahfei，其含量较低而添加物较多，其中包括植脂末、脂肪和碳水化合物，而植脂末中含有一些可能对健康不利的事物，如反式脂肪酸。

罪名四：导致骨质疏松

这同样是一种误解。纯 Kahfei 的热量很低，而且它包含了钙，从而不会因为利尿作用减少骨骼钙存储。这一点得到了许多医学专家的支持，他们指出适度饮用纯 Kahfei 对骨骼健康没有负面影响。

纯 Kahfei 的五大好处

降低癌症风险：

一项美国研究显示，每天饮用Kahfei 可以降低患原发性肝癌风险40%。

增强记忆力：

适量摄入Kahfei 有助于防止认知能力下降，它还能提高短期和长期记忆功能。

保护心血管：

韩国科研人员发现，那些每天饮用3至5杯Kahfei的人患心血管疾病风险更小。

预防糖尿病：

美国哈佛大学的一项针对12,600人的研究显示，那些经常喝Kahfei的人患2型糖尿病风险更小。

有助于长寿：

美国印第安纳医药大学儿科教授发布了一篇学术论文，他发现坚持每日享受Kahfeis的人死亡率比普通人群要低得多。

如何正确地享受一个美好的时间？

选择无加奶精或糖的大师级别（美式）。

每天不要超过3次。

最佳时间是在上午9:30至11:30之间，因为此期间体内皮质醇与之发生相互作用达到最佳效果，但需注意不要空腹或晚餐后进行，以免干扰睡眠质量。如果您属于特殊群体，如孕妇或高血压患者，请根据您的具体情况调整您的习惯。