【CH33】- Champion 巴西AA冠军：绿金庄园的辉煌 发表者 Coffee Hunter at 一月 21, 2017 类别 各期咖啡豆介绍 Tags 巴西AA冠军 香气 - 8/10 8/10 酸度 - 9/10 9/10 濃度 - 7/10 7/10 风味 - 8/10 8/10 餘韻 - 9/10 9/10

猎人咖啡师风味笔记：干香气带有乾莓果、香草，湿香气为微微花香与杏桃。啜吸入口触感圆润滑顺，复杂多变的水果香酸，参杂微微花香；滑顺油脂感舒适潤口，自然的水果甜感丰富，却不失干净细膩，后韵核果香与微巧克力余味，更显相当均衡与层次完整，余味甜感持久。8.2/10

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【产地】巴西

【产区】Bahia

【庄园】Fazenda Ouro Verde（绿金庄园）

【品种】Catuaí

【处理法】Pulped Natural（去皮日曬法）

【海拔】1280 公尺

【特色】

绿金庄园正位于Chapada Diamantina的极优精华区域，由于气温多介于2℃～17℃之间，因此咖啡豆生长较慢，有些豆种顆粒不大，但风味绝佳，全体均衡度高，让人嘖嘖称奇。

香味：莓果、香草

甜度：水果甜

酸度：杏桃水果酸

口感：均衡餘韻長

咖啡獵人訂購方案：

风味 Bahia州是巴西26个州之一，因其靠海而拥有自己的出口港。在这个中部高海拔地区，有一个非常出名的高原台地叫做Chapada Diamantina，这里正是Bahia咖啡精品的小产区；地貌属崎岭山区与台地同时拥有难以计数的漂亮瀑布以及美丽的自然湖泊；这形成了许多河流的源头，也因多样的地貌与独特的微型气候栽种出了美丽多变、杰出且引人入胜的一批好咖啡。

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