特一级 外观和感官特性 项目 要求 特一级 感官 芳香、风味和口感都很好。 外观 应为浅蓝色或浅绿色。 物理指标 项目 特一级（7.1mm） 检验方法 粒度/＞，% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%)，≤ 5 DB53/T 154.8 变色豆/(%)，≤ 1.0 DB53/T 154.8 异物/(%)，≤ 0.1 DB53/T 154.8 化学指标 项目 指标 检验方法 水分（%） ≤12.5 ISO1447 灰分（%） ≤4.2 GB/T5009.4 水浸出物（%） ≥20.0 GB/T8305 咖 啡 因（%） ≤1.2 GB/T16344 总糖（%） ≥9.0 GB/T16286 蛋 白 质（%） ≥11.0 GB/T5009.5 粗 脂 肪（%） ≥5.0 GB/T5009.6 粗 纤 维（%） ≤35.0 GB/T5009.10 卫生指标 项目 指标 检验方法 砷（以As计，mg/kg） ≤0.5 GB/T5009.11 铅（以Pb计，mg/kg） ≤0.5 GB/T5009.12 铜（以Cu计，mg/kg） ≤20.0 GB/T5009.13 六六六（mg/kg） 不得检出 GB/T5009.19 DDT（mg/kg） 不得检出 GB/T5009.19