普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台，是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。 用什么水来泡茶，对茶汤有影响吗？有些人对“水为茶之母”的说法嗤之以鼻。但是最近的一个亲身经历却明确表明，不同水质对茶叶的冲泡有直接影响。 上周天到厦门与茶友相聚，自然少不了要随身携带几泡好茶与友人共享。在厦门一个环境幽雅的茶室里，当地朋友特意用百年生铁壶烧水泡茶，但是冲泡出来的茶汤却依旧明显不如在福州冲泡的。回到福州再冲泡，发现其品质又变好了。 我想，古人旋扫太初岩顶雪，融雪煎香茗并非仅是情调所然。张大复在《梅花草堂笔谈·试茶》中说的便是水为茶之母的道理——“茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣，八分之水，试茶十分，茶只八分耳。” 其实，现在茶人也常说“一方水土养一方人”，既然人在不同环境下会表现出不同的特点，茶叶为什么就不会呢？ 更多关于普洱茶知识资讯请访问普洱茶吧网