首页 - 商业研究 - 意酒葡萄课堂-26丨高品质价格美风格多变西西里本土白葡萄品种格里洛Grillo

意酒葡萄课堂-26丨高品质价格美风格多变西西里本土白葡萄品种格里洛Grillo

2024-11-07 商业研究 0

格里洛（Grillo）葡萄是主要种植在意大利西西里岛的本土白葡萄品种。

图源winecoolerdirect

“Grillo”是西西里语“Ariddu”的意大利语翻译，意为蟋蟀（Ariddu），在过去几个世纪里，西西里岛的农民也用它来指代“葡萄籽”。

图源wineinsicily

关于格里洛的书面记载可以追溯到19 世纪中叶。现代葡萄品种学证实，格里洛是西西里岛的本土品种，是更为古老的卡塔拉托（Catarratto）葡萄与亚历山大麝香（Moscato di Alessandria）葡萄的后代。

卡塔拉托葡萄（上）与亚历山大麝香葡萄（下）

过去，格里洛（Grillo）葡萄主要种植在西西里岛最西端的特拉帕尼省（Trapani），曾主要用于酿造玛萨拉（Marsala）加强型葡萄酒。如今虽然玛萨拉葡萄酒的市场热度不复往日，但格里洛葡萄在西西里的种植区域却扩展到了岛屿的其他地区，如阿格里真托（Agrigento）省、巴勒莫(Palermo)省、卡尔塔尼塞塔（Caltanissetta）省，甚至是东部的锡拉库萨（Siracusa）省。现在西西里人常用格里洛（Grillo）与各种白葡萄混酿，或酿造单一品种的静止白葡萄酒。除了西西里岛，在意大利南部的普利亚（Puglia）大区也种植着少量的格里洛葡萄。

格里洛葡萄分布示意图图源wineinsicily

格里洛葡萄具有耐高温的特点，非常适合西西里炎热干燥的气候。这种葡萄含糖量较高，较易氧化，是酿造加强葡萄酒的绝佳选择。不过，由于西西里岛另外一种白葡萄品种卡塔拉托（Catarratto）的产量更高，因此成为酿造玛萨拉葡萄酒的首选品种，这也导致格里洛葡萄在20世纪的种植面积大幅下降。

图源wineinsicily

随着人们对葡萄酒质量而非产量的追求，以及葡萄栽培、葡萄酒酿造技术的进步，西西里的酒庄和年轻一代酿酒学家开始重新审视格里洛葡萄。酿酒师现在能够更自如地控制硫醇，酿造出的格里洛葡萄酒拥有更令人愉悦的果香，成为适合日常饮用的易饮亲民型葡萄酒。这也使格里洛葡萄成为西西里岛白葡萄品种的一张名片，以独特的个性在国际市场取得成功，被认为是继索阿维（Soave）、灰皮诺（Pinot Grigio）之后，又一意大利白葡萄酒界的新星。