首页 - 商业研究 - 感受意大利中部本土葡萄的魅力 马尔凯大区皮切诺Piceno产区
皮切诺（Piceno）葡萄酒产区位于意大利中部的马尔凯（Marche）大区阿斯科利-皮切诺省（Ascoli Piceno），背靠格兰萨索和拉加山国家公园(Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga)，面朝亚得里亚海。这里有着良好的风土条件，孕育了独具魅力的意大利本土葡萄品种。
皮切诺（Piceno）葡萄酒产区包含3个主要葡萄酒法定产区酒种，包括：包含Passerina、Pecornio、Rosso三字子酒种的奥菲达（Offida DOCG）限制保证法定产区葡萄酒；包含两个子品种白葡萄酒的法雷奥（Falerio DOC）保证法定产区葡萄酒；酿造红葡萄酒的（Rosso Piceno DOC）保证法定产区葡萄酒。
奥菲达（Offida DOCG）限制保证法定产区葡萄酒包括三个子酒种，分别为：奥菲达（Offida Rosso DOCG）红葡萄酒，奥菲达（Offida Passerina DOCG）白葡萄酒以及奥菲达（Offida Pecorino DOCG）白葡萄酒。
奥菲达（Offida Rosso DOCG）红葡萄酒是一种蒙特布查诺葡萄（Montepulciano）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的混酿葡萄酒，意大利本土葡萄蒙特布查诺突出了葡萄酒的个性和风味，而国际品种赤霞珠则使这款酒更加平易近人。这两种葡萄组合在一起便酿造出浓郁的葡萄酒，并且随着时间的流逝能表现出不输给意大利以及国际大酒的平衡性。
奥菲达帕斯琳娜（Offida Passerina DOCG）白葡萄酒主要采用意大利本地品种帕斯琳娜（Passerina）葡萄酿造，同时还可以加入不超过15%的其他当地白葡萄。这是一种有很多表现形式的酒，可以酿造成静止酒、起泡酒或者风干葡萄酒（Passito）。在静止酒中，能表现出葡萄所有的酸性特质以及精致的香气；在气泡酒中，令人愉悦的气泡能让人更加享受到葡萄酒带来的清新；而在风干起泡酒里，通过风干和木桶陈酿，突出了葡萄酒的甜味和丝滑的口感。
奥菲达佩哥里诺（Offida Pecorino DOCG）白葡萄酒可以说是当地的一颗明珠，近几年来佩哥里诺（Pecorino）葡萄又重新被人们发掘，这种曾被认为不能进行单一品种酿造的葡萄如今也吸引了众多粉丝。这是一种十分具有特色的白葡萄酒，它的浓郁甚至会让人联想到红葡萄酒。白葡萄少有的高含糖量提升了酒精度数，使奥菲达佩哥里诺（Offida Pecorino DOCG）白葡萄酒的酒精度保持在13°以上，酒体饱满酸度高。是一款寿命很长、适合陈年的白葡萄酒，强劲又具有风味。
为了监管这些葡萄酒产区，皮切诺葡萄酒（Consorzio Vini Piceni）协会于2002年成立，如今协会里一共有34家常规会员，以及大约600名葡萄种植者。产区葡萄园总面积大约在160-170公顷，年产量在800万瓶左右。
今年4月，WineITA.com在维罗纳采访了皮切诺葡萄酒协会的经理阿尔曼多·法尔丘尼（Armando Falcioni），他向我们介绍了协会在中国市场开展的活动：“今年将在中国市场进行推广，将有12家企业参加我们在香港展会的推广活动，同时还将根据企业的需求在北京、上海、香港等中国大城市举办品鉴活动。目前的计划只涉及到8月，9月份会就2017年的事项做规划，届时将讨论来年参加活动的企业数量、资金及目标市场。我们产区的产量大约是800万瓶，远远不能满足如同中国一样庞大的市场，因此我们需要精准的市场定位，逐步加深和中国市场的合作。”
奥菲达（Offida DOCG）限制保证法定产区葡萄酒生产标准
* 成为DOC的时间：2001年（DOC）
* 成为DOCG的时间：2011年
* 子产区：
- 奥菲达DOCG帕斯琳娜子产区 （Offida DOCG sottozona Passerina）
- 奥菲达DOCG佩哥里诺子产区 （Offida DOCG sottozona Pecorino）
- 奥菲达DOCG红葡萄酒子产区 （Offida DOCG sottozona Rosso）
* 所在大区: 马尔凯大区（Marche）
* 所在省: 阿斯科利-皮切诺（Ascoli-Piceno）
* 葡萄品种：佩哥里诺（Pecorino）, 帕斯琳娜（Passerina）, 蒙特布查诺（Montepulciano）
* 法定酒款包含的子类别：
- 奥菲达-帕斯琳娜（Offida Passerina）;
- 奥菲达-佩哥里诺（Offida Pecorino）;
- 奥菲达-红葡萄酒（Offida Rosso）。
* 酿酒葡萄选取法定要求：
Offida DOCG葡萄酒需包含以下葡萄：
奥菲达-帕斯琳娜（Offida Passerina）:至少85%的帕斯琳娜（Passerina）。
奥菲达-佩哥里诺（Offida Pecorino）: 至少85%的佩哥里诺（Pecorino）。
奥菲达-红葡萄酒（Offida Rosso）: 至少85%的蒙特布查诺（Montepulciano）。
根据不同品种，可以单独或混合添加不超过15%的来自马尔凯产区其他适宜非芳香葡萄园的优质红葡萄或白葡萄。
* 酿酒葡萄法定种植标准：
不管初次种植或再次种植，葡萄密度不得低于每公顷3000株。
每公顷葡萄的最大产量以及葡萄的最低自然酒精含量如下：
奥菲达-帕斯琳娜（Offida Passerina）： 每公顷不超过9吨; 自然酒精含量不低于11,50% vol。
奥菲达-佩哥里诺（Offida Pecorino）：每公顷不超过9吨; 自然酒精含量不低于11,50% vol。
奥菲达-红葡萄酒（Offida Rosso）：每公顷不超过8.5吨，自然酒精含量不低于12,50% vol。
* 葡萄酒酿造工艺和陈酿工艺法定标准：
每公顷最终用于酿造的葡萄数量如下：
奥菲达-帕斯琳娜（Offida Passerina）：不超过总产量的70% ，即每公顷6300升。
奥菲达-佩哥里诺（Offida Pecorino）：不超过总产量的70% ，即每公顷6300升。
奥菲达-红葡萄酒（Offida Rosso）：不超过总产量的70% ，即每公顷5950升。
在上市之前，从葡萄采摘那年的11月1日之后开始计算，奥菲达-红葡萄酒（Offida Rosso）需要经历至少24个月的陈酿期，其中至少12个月在木桶中进行，至少3个月在瓶中精酿。
* 葡萄酒法定特征：
Offida DOCG在上市之时，需符合以下标准：
奥菲达-帕斯琳娜（Offida Passerina）：
颜色：淡，带有金色的光泽。
气味：独特，愉悦。
口味：干，典型，独特
最低酒精含量：11.5%。
最低酸含量：4.5克/升
奥菲达-佩哥里诺（Offida Pecorino）:
颜色：淡，带有绿色的光泽。
气味：独特，愉悦。
口味：干，典型，独特
最低酒精含量：12%。
最低酸含量：4.5克/升
奥菲达-红葡萄酒（Offida Rosso）:
颜色：宝石红，随着陈酿程度加深，趋近石榴红。
气味：愉悦，复杂，香醇。
口味：干，和谐，典型，独特
最低酒精含量：13%。
最低酸含量：4.5克/升
Offida DOCG根据传统木桶酿法，可能呈现出轻微木头的气息。
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