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美食榜 英媒发布2022年世界50佳餐厅榜 这6家意大利餐厅上榜

2024-11-07 商业研究 0

近日， 由英国William Reed Business Media主办的“2022年世界50佳餐厅（World’s 50 Best Restaurants）”在伦敦公布评选结果，意大利共有6家餐厅上榜，与西班牙并列第一，其中2家餐厅进入排行榜前十名。
上榜意大利餐厅
Lido 84餐厅
Lido 84餐厅，位于伦巴第大区（Lombardia）布雷西亚省(Brescia)著名旅游胜地加尔多内湖岸度假区(Gardone Riviera)，排名由去年的第15名上升至今年的第8名，餐厅主厨为Riccardo Camanini；
Le Calandre餐厅
Le Calandre餐厅，位于威尼托大区（Veneto）帕多瓦省（Padua）鲁巴诺（Rubano）市，排名第10，比去年上升了16个名次，餐厅主厨为Alajmo兄弟；
Uliassi 餐厅
Uliassi 餐厅，位于马尔凯大区（Marche）安科纳省(Ancona)塞尼加利亚(Senigallia)市，排名第12，较去年上升40个名次，因为排名的大幅上升，该餐厅同时获得“醉佳新餐厅奖Highest New Entry”，餐厅主厨为三星米其林厨师Mauro Uliassi；
图片
Reale餐厅
Reale餐厅，位于阿布鲁佐大区（Abruzzo）拉奎拉省（L'Aquila）桑格罗堡市（Castel di Sangro），排名第15，餐厅主厨为Niko Romito；
Piazza Duomo餐厅
Piazza Duomo餐厅，位于皮埃蒙特大区（Piedmont）库内奥省（Cuneo）阿尔巴镇（Alba），排名第19，餐厅主厨为Enrico Crippa；
St. Hubertus餐厅
St. Hubertus餐厅，位于上阿迪杰省（Alto Adige）圣卡西安诺(San Cassiano)，属于Rosa Alpina酒店，排名由去年的第54名上升至今年的第29名，餐厅主厨为Norbert Niederkofler。
世界50佳餐厅评选
“世界50佳餐厅”评选活动起源于英国《Restaurant餐厅》杂志，随着影响力的扩大，该活动取得了超出人们预期的成功，后被英国媒体公司 William Reed Business Media 接手，成为独立的评选活动。
“世界50佳餐厅”评选活动拥有由 1080 名烹饪专家组成的评审小组，基于对国际厨师、餐馆老板、美食家和餐馆评论家的调查，通过结构化的投票程序在全球范围内评选出每年得分醉高的50佳餐厅。
“世界50佳餐厅”年度名单除了成为全球美食的晴雨表之外，还推荐了一些提供独特烹饪体验的醉佳目的地，同时也反映了世界烹饪的多样性，渐渐成为了备受推崇的餐厅和酒吧指南之一，在全球美食界拥有非凡的影响力。
上榜餐厅来自5大洲24个国家
本次评选共有来自5大洲24个国家的餐厅上榜，其中12家餐厅为首次上榜，两家餐厅为重新上榜。获得“2022年世界50佳餐厅”第一名的是哥本哈根（Copenhagen）的Geranium餐厅，主厨Kofoed在烹饪中选择不使用肉类，凭借一丝不苟的烹饪技巧和难以置信的远见，创造出唤醒感官的菜肴。
Geranium餐厅
南美洲共有8家餐厅上榜，其中第二名是位于利马（Lima）的Central餐厅，被认为是南美洲醉好的餐厅。新上榜的是位于利马（Lima）的Mayta餐厅，排名第32位，和位于里约热内卢（Rio de Janeiro）的Oteque餐厅，排名第47位，这也是南美洲餐厅在榜单中占据不同位置的原因。
Central餐厅
亚洲紧随其后，有7家餐厅上榜，其中包括被公认为亚洲醉佳餐厅的东京Den餐厅，排名第20位，以及两家新上榜的餐厅——曼谷Sorn餐厅，排名第39位，和大阪La Cime餐厅，排名第41位。
Den餐厅
开普敦的Fyn餐厅排名第37位，被评为非洲醉佳餐厅，墨西哥城的Pujol餐厅排名第5位，第三次蝉联北美醉佳餐厅称号。
Fyn餐厅
Pujol餐厅
首次入选榜单的餐厅还有哥本哈根（Copenhagen）的Alchemist餐厅，排名第18位；Jordnær餐厅，排名第38位；安特卫普（Antwerp）的The Jane餐厅，排名第23位；巴黎的Le Clarence餐厅，排名28位；意大利圣卡西亚诺（San Cassiano）的St. Hubertus餐厅，排名第29位；伦敦的Ikoyi餐厅，排名第49位。
文中图片均来自theworlds50best
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