阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是全球最受欢迎的咖啡豆种类之一，它在高海拔地区生长，果实较小，含有更高浓度的酮酸和低浓度的咖啡因，因此口感细腻、香气丰富。阿拉比卡在烘焙时可以呈现出从淡雅到深沉不等多样的风味层次。它适合用来制作各种复杂和精致的咖啡饮料，如意式浓缩、拿铁、乌龙茶等。

罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔则是一种更为耐热且产量较高的品种，它们通常用于制造速溶咖啡粉和一些经济型产品。罗布斯塔含有较高水平的咖啡因，这使得其提取率相对较高，但同时也导致了口感可能显得苦涩，有时候带有一丝天然甜味。尽管如此，随着消费者的品味提升，现在也有越来越多的人开始尝试使用优质罗布斯塔进行手工烘焙，以探索其独特风味。

LIBERICA（Liberica）

LIBERICA是非洲原住民所栽培的一种古老品种，其特点是果实形状独特且外观上具有明显条纹。在西方国家中，由于生产量极少，加上处理困难，使得LIBERICA变得相当稀罕。但对于那些追求新鲜体验和独具特色的爱好者来说，它提供了一场全新的品鉴旅程，不仅因为它与众不同的香气，还因为它对传统咖啡文化的一次回归探险。

Excelsa

Excelsa是一款混合自两个其他品种——阿拉比卡和LIBERICAs而成。这两者结合后的产品拥有了更加丰富多彩的地理分布以及更好的可持续性。此外，Excelsa还能提供一种平衡性的口感，即既保持了敏锐清晰的情绪，又能够展现出一定程度上的甘甜温暖，让人仿佛置身于美丽风景之中享受那份宁静与快乐。

**Maragogype（马拉戈普）

Maragogype又被称为“大豆”或“马拉戈普”，源自墨西哥南部，是一种体积巨大的阿拉比卡变体，其果实大小远超过常规尺寸。这使得Maragogype成为世界上最大的单一豆子之一，并因此被用于制造冰淇淋机制及某些商业级别的手工煮法中。而由于其特殊属性，它往往会产生一种温柔而充满情怀的情绪，以及令人愉悦但又略带几分熟悉感的心情波动。