在当今较为**的酒庄中，葡萄酒庄占绝大多数，而在中国，白酒酒庄独树一帜。这得益于中国人对白酒的青睐，这种使用高粱等粮食作物，历经反复蒸馏而酿出的白酒，香浓味烈，后韵绵长，在时光的流转中，白酒早已和人民的生活深深地交融在一起。 泸州自古喜白酒，一句“风过泸州带酒香”，道出了酒城泸州的白酒情愫。自汉代以来，泸州酿酒、饮酒就很盛行，北宋**文学家、书法家黄庭坚曾经盛赞“江阳酒有余”，由此可知泸酒的兴盛。泸酒的生产形式不拘，小到方寸作坊，大到万亩酒庄，酒好，就不怕巷子深。而酒庄始于好酒，好酒成就酒庄，在中国沈酒走向世界的进程中，“沈子国酒庄”这五个大字，也正在以惊人的传播速度和影响力，向世界展示中国白酒酒庄的魅力。 沈子国酒庄和自然共生 在北纬28到30度之间，有一个自然秘境，从这里走出来的白酒，品质独特，享誉世界，这就是世界白酒带--中国白酒金三角。而中国白酒酒庄中的典范——沈子国酒庄就坐落于这里。 沈子国酒庄不仅是一个酿酒基地，更是一个旅游景区，它位于中国酒城泸州的长江之滨，地处***白酒产业基地、中国白酒核心产区、名酒金三角、泸州核心区。长江、沱江、赤水河三江环绕，日照充足，雨量充沛，气候温和，森林覆盖率达到50.4%，生态环境保留完好，是休闲娱乐、学习酒文化及各类摄影的**胜地。 沈子国酒庄的独特，在于庄内拥有的天然地下藏酒洞，这种丹霞地貌**有的天然溶洞，自然融通、静谧清凉，可以极好的保存酒的品质，庄内藏万吨老酒，常年恒温恒湿。“酒是沉的香”，通过窖藏，绵绵的酒香挥之不去，令人如痴如醉。在这里生产的每一瓶中国沈酒，都要经过七年以上的窖藏，才能达到品质标准。 历史和文化的共同积淀 早在3000年前，沈子国酒就诞生于华夏大地，厚重的历史让沈子国酒庄充满了人文气息，流传了上千年的酒香韵味绵长。2011年，沈鸿林从祖辈手中接过槽坊，改名为沈子国酒庄，并且按照明清时期酒庄原有样貌，进行重建。 沈子国酒庄景区是艺术与酒文化完美交融的中国典范，以古色古香的酒庄艺术、酒庄文化为载体，向世人尽情展示中国白酒匠心精神及世守勿替的百世传承。走进沈子国酒庄，苍劲淳厚的古朴之风扑面而来，典型的深宅大院、传统的朱门高墙，郁郁葱葱的树木，仿佛都在诉说着这座酒庄厚重的历史和文化。自古以来，文人墨客喜爱将酒注入诗词行间。沈子国酒庄内珍藏着众多名家笔墨，中国少数民族作家学会副会长尹汉胤曾在参观沈子国酒庄时，挥笔写下：“沈坊赖家同发生，风过漕溪飘酒香”的佳句。 沈子国酒庄内建有我国**家为沈子国酒历史文化和国际酿酒大师建造的酒文化博物馆，馆内藏有赖高淮先生的各类著作**手稿，以及沈子国的各色酒器，生动地展示了沈氏族人的酿酒智慧，和对白酒品质的不懈追求。 加快产业融合，开创白酒酒庄新典范 沈子国酒庄现由国宝级酒界泰斗赖高淮大师的掌门**、中国副食流通协会酒类专委会名誉会长沈鸿林和赖高淮的8名入室**团队经营，中国白酒十三香——“沉香型”白酒就是从这里走入千家万户。 沈子国酒庄在加快酒品创新的同时，立足于酒庄建设，大力推动文化产业、旅游产业的融合发展。2019年6月，沈子国酒庄以15万余票，总票数第二的成绩，荣获首届“中国名酒庄”荣誉;同时，**届、第二届中国“酒大腕”文化艺术节均在沈子国酒庄隆重举行。 穿越千年的酒香，在这片土地上萦绕，从古代到现代，沈子国酒庄始终肩负传承中国酒文化的使命，力图将白酒的生产创新和酒庄的产业建设结合起来，打造集酒品酿造，生态旅游，文化传播为一体的复合型白酒酒庄。2018年，沈子国酒庄已经正式启动国家4A级旅游景区创建项目。 一酒一庄，杯酌之间，沈子国酒庄欣欣向荣，蓬勃发展。未来，沈子国酒庄将继续前行，向世界展示中国白酒酒庄之美。(杨琳) 中国食品报2019.8.13报道