米酒，又称为黄酒，是一种中国传统的酿造酒类，历史悠久。50度米酒是一种非常受欢迎的米酒，它具有独特的口感和香气，备受人们的喜爱。将为大家介绍一下50度米酒的制作正宗做法。

制作50度米酒的材料有：糯米、小麦、水、酒曲、纯净水、糖等。糯米是制作米酒的主要原料，而酒曲则是起到发酵的作用。

制作50度米酒的步骤如下：

第一步，将适量的糯米和小麦混合在一起，然后放入锅中，加入适量的水，煮沸。将煮好的米麦放入水桶中，用纯净水将其冲洗干净。

第二步，将冲洗干净的米麦放入一个大碗中，加入适量的酒曲和糖，拌匀，然后用湿布盖住，放置在温暖的地方进行发酵。发酵的时间一般在3-5天左右，要注意环境温度不宜过高或过低。

第三步，发酵完毕后，将发酵好的酒糟倒入纱布袋中，用力挤压，将酒糟中的汁液挤出。这个过程中，要注意力度的掌握，既要挤出足够的汁液，又要避免将酒糟挤烂。

第四步，将挤出的酒糟汁液倒入干净的容器中，放置一段时间，让其中的杂质沉淀下来。将清澈的酒液过滤出来，备用。

第五步，将过滤出来的酒液倒入锅中，加热至80度左右，然后熄火，继续搅拌一段时间，让其中的杂质进一步沉淀。

将澄清的酒液倒入干净的瓶子中，密封保存。经过一段时间的陈放后，50度米酒的制作就完成了。

50度米酒制作的正宗做法是通过以上一系列的步骤来进行的。在制作过程中，要注意卫生，保持环境清洁，以确保最终制作出的米酒口感好，香气浓郁。

50度米酒具有独特的风味和醇香，口感柔和，回味悠长。它不仅可以作为一种美味的饮品品尝，还可以用于烹饪中，增添菜肴的口感和味道。50度米酒还被认为有一定的保健作用，常饮有助于健康。

50度米酒的制作过程虽然繁琐，但是只有通过正确的方法和步骤，才能制作出正宗的米酒。希望这篇文章对大家了解50度米酒的制作有所帮助。大家可以按照以上步骤尝试制作一下，亲自品尝这一美味的传统饮品。