近日，珠啤股份荣获“‘十三五’中国酒业科技进步特别奖——中国酒业科技进步优秀企业奖”，不仅是行业对珠啤股份在啤酒酿造工艺上秉持匠心、勇于创新、屡创佳绩的肯定，也是对研发技术团队为中国酒业科技创新作出突出贡献的高度赞扬。

一是夯实科研基础，提升自主创新能力。珠啤股份坚持创新驱动发展，“十三五”期间持续加大研发投入，累计投入研发经费8.1亿元，比“十二五”期间增加26.76%，不断夯实科研基础，提升自主创新能力，完成278项科技项目，研究成果荣获中国酒业协会科学技术奖13项，酒类新品“青酌奖”9项。其中《啤酒生产中难培养污染微生物菌群特征分子解析及防控关键技术》填补了国内外难培养啤酒污染微生物领域的研究空白，达到国际领先水平；《纯生啤酒灌装设备清洗和微生物控制成套技术研究及应用》打破国外的技术垄断，促进啤酒行业节能减排、清洁生产技术的发展；《提高啤酒抗老化的过程控制研究》提高了啤酒抗老化能力和风味稳定性。这些科技成果极大推动了啤酒行业的科技进步，不断提升前沿基础研究水平，全面彰显了科技创新实力。

二是加强产学研合作，攻克行业共性难题。今年，珠啤股份继续加大产学研合作，目前在研项目达100多项，其中慕尼黑工业大学国际合作项目《不同特种麦芽和酒花香气组成及其对精酿啤酒风味和稳定性影响的研究》围绕麦芽香气和酒花香气关键物质及其转化机理开展研究；广东省科技计划项目国际科技合作专项《啤酒风味稳定性关键技术研究与应用》研究建立啤酒风味稳定性综合评价技术、标志物辨识技术、酿造原料筛选及酿造工艺优化技术、麦糟抗氧化物质筛选及应用技术等；南沙珠啤与华南农业大学产学研合作的广州市科技局重点研发计划项目《荔枝发酵精酿关键技术与产业应用》研究开发具有特征风味的荔枝啤酒及富含GABA（γ-氨基丁酸）功能性荔枝乳酸菌发酵饮料的关键技术，共同推进行业技术突破。

三是聚焦产品品质，持续强化质量管理。珠啤股份检测分析中心于2016年7月成立，主要从事啤酒及其原辅材料的检测分析工作，是国内仅有的2家通过CNAS（中国合格评定国家认可委员会）认可的啤酒实验室之一。秉承“科学、准确、高效、公正、改进”质量方针，充分发挥检测中心作用，不断进行大型先进检测仪器的开发应用，多项检测技术达到国内领先、国际先进水平。GC-MS气质联用仪、 高效液相色谱仪、气相色谱仪、PCR仪、流式细胞仪等高端仪器已广泛应用于日常产品质量监控和技术研发，为新产品开发和产品质量稳定提高提供了数据支持。2020年外部啤酒生产企业、检测机构等业务量同比增长237.5%。
（珠啤股份 张美蓉 孔祥诚 罗娜 曾玉萍）

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