咖啡粉的冲泡方法 咖啡豆磨粉后的冲煮方式 美国一项研究指出，使用“生咖啡豆”冲泡的黑咖啡，连续喝22个礼拜，平均能减掉7.5公斤，因为生咖啡豆内含抑制葡萄糖吸收的“绿原酸”，有助减重，但这成份经过烘焙后，就会完全分解，而且市面上都是烘焙过的咖啡豆，想靠黑咖啡减肥其实无效，而且还要小心咖啡因中毒。 现磨现煮，很多人习惯靠黑咖啡醒脑，甚至还拿来减肥，美国一项研究指出，没经过烘焙的生咖啡豆，磨粉冲泡黑咖啡，连续22周平均能甩肉7.5公斤。 实际研磨生咖啡豆，外表裹著薄膜，磨成粉困难重重，但研究说生咖啡豆含有“绿原酸”，能够抑制葡萄糖吸收，就能帮助减重，但咖啡豆经过烘焙，绿原酸也跟著分解，想靠黑咖啡减肥“无效”啦！ 不过这种“连皮磨的咖啡”能喝吗？ 民众：“很淡，也不会涩啦，好像是平常咖啡1/3的浓度。” 实际比起来，生豆泡咖啡少了香味难入口，况且这种减肥法也不是人人都适用。内湖国泰诊所营养师张斯兰：“如果是吃了过多油脂所造成的肥胖，其实那就不会有这样的效果产生，太多的咖啡因摄取的话，每天超过300毫克的话，其实会造成很多咖啡因中毒的问题，比如说像心悸、头痛。” 营养师强调，除非您是吃太多淀粉，才能靠生豆黑咖啡减肥，吃多高油脂食物根本没用，就怕喝多咖啡因中毒，还有人越喝食欲越好吃更多，适得其反。 。