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咖啡的传说故事及历史发展 哥伦比亚精品咖啡的历史

2024-11-17 商业研究 0

哥伦比亚咖啡的发展历史
· 1840年代在爪哇和巴西咖啡产量快速增长后,世界咖啡价格终于触底反弹。此后咖啡价格一直强劲上涨,直到1890年代。在此期间,咖啡作为商品价值的增长鼓励了许多其他国家开始大量生产咖啡,包括哥伦比亚咖啡。

· 1903 年战争之后,哥伦比亚人享受了一段和平时光,咖啡成为主要的经济产品。Tolima 和 Cundinamarca 地区是大型庄园(咖啡种植园)的所在地,农民开始在 Caldas 和 Antioquia 西部山区种植咖啡。新铁路的建设提高了该国咖啡出口的能力。

· 1905 年哥伦比亚出口 500,000 袋咖啡。这个数字到 1915 年将翻一番。

· 1914年在巴拿马运河打开哥伦比亚咖啡出口的利益。布埃纳文图拉港变得非常重要。

· 1914年哥伦比亚在美国咖啡进口中的份额从 687,000 袋增加到 915,000 袋。

· 1960 年哥伦比亚咖啡联合会介绍了虚构的广告人物胡安·瓦尔迪兹(Juan Valdez),该联合会代表超过50万哥伦比亚咖啡农。Juan Valdez 被描绘成一个谦逊的咖啡农,每次采摘咖啡豆,同时伴随着他满载的骡子。



咖啡的发现
大多数历史学家都同意,人类对咖啡的消费首先发生在埃塞俄比亚的山区,然后被称为阿比西尼亚,很可能是该地区的奥罗莫人。然而,没有任何人在 1600 年代之前种植或使用咖啡的直接证据,因此后面的较早日期是基于间接证据。

牧羊人卡尔迪
有一个故事传诵的时间,许多人认为,以杜撰的,因为它没有出现在打印,直到1671年,涉及命名Kaldi的牧羊人谁住在西南部的咖发地区的农村埃塞俄比亚在非洲之角 非洲。当 Kaldi 发现他的山羊在吃了一些红色浆果后突然精力充沛时,他自己尝试了咖啡浆果,发现它们有非常刺激的作用。

很快,一些当地僧侣也开始尝试咖啡浆果,并赞赏食用浆果后能够更长时间地祈祷和冥想。咖啡浆果的使用很快在其他修道院中传播开来,并开始在全球范围内跋涉。
如今,该地区种植了大量咖啡,许多人认为该地区的咖啡植物是唯一真正的本土(本土)咖啡树。

埃塞俄比亚加拉部落
还有一些关于埃塞俄比亚加拉部落的故事,他们注意到吃了浆果和动物脂肪一起磨碎后的感觉。

咖啡被认为是一种食物,被这些埃塞俄比亚部落的人食用,他们将包括果壳和咖啡豆在内的完整成熟浆果粉碎,然后将其与动物脂肪混合制成圆形食物球,并在旅途中携带以获取营养作为刺激。

咖啡浆果也被放入冷水中浸泡,就像今天制作的太阳茶一样。

阿拉伯神秘主义者奥马尔
另一个传统传说描述了一个名叫奥马尔的人,他是一位阿拉伯神秘主义者,他的敌人将他流放到沙漠。如果不是因为喝了用他发现的咖啡浆果制成的肉汤,他可能会在那里饿死,从而挽救了他的生命。在附近的摩卡镇,他们将奥马尔的这些事件解释为宗教标志。

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