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手冲豆和意式豆的区别手冲咖啡豆和意式咖啡豆的烘焙有什么不同

2024-11-16 商业研究 0

手冲咖啡和意式浓缩咖啡是两种不同的冲煮方法，所以就有了手冲豆和意式豆的区分。

手冲咖啡相对的萃取时间比较长，需要温度较低的水，使用到更粗研磨度的咖啡粉。在制作手冲咖啡时，需要更多的水让咖啡粉吸收。而浓缩咖啡萃取时间相对短一点，需要温度更高的水和研磨度细的咖啡粉。

萃取方式不同，对应的咖啡豆烘焙度也不同。浅烘焙咖啡豆适合较慢的萃取方式，如手冲咖啡。深烘焙咖啡豆适合更快的萃取方式，如浓缩咖啡。制作浓缩咖啡，使用浅度烘焙的咖啡豆可能会萃取不足，导致酸味增加。所以常见用来制作浓缩咖啡的咖啡豆都烘焙比较深。

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