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• WBC世界咖啡师大赛意式拼配建议 咖啡豆拼配配方

  在每年的WBC世界百瑞斯塔咖啡师大赛的竞赛中，我们总是希望能把咖啡杯中丰富的风味和变化，更多的呈现给评委们。于是在创意咖啡的时候，往往会将好几杯不同的饮品同时呈上，以给咖啡更多的诠释。在面对我们的客人时，我们也是有同样的想法，希望能够从尽量少的咖啡品种中品尝到尽量多的风味，于是，在精品咖啡的范围内，通过精选的拼配方式，加上精致的咖啡烘焙，得到适合制作espresso以及创意咖啡的意式拼配豆。...

  2024-11-21 0

• 云南咖啡历史的秘密从哪一天开始云南的山峦间被点缀成了一片片绿意盎然的咖啡花海

  在那遥远而又近在咫尺的地方，有一个故事，它讲述的是一个国家与一种植物之间深厚的情感纽带——这是关于云南咖啡历史的篇章。 云南咖啡的诞生 要说起云南咖啡，我们得追溯到上世纪末期，当时世界各地对于高品质可可豆的大需求让人们不再满足于传统种植区域。随着全球气候变化和技术进步，一些新兴产区逐渐崭露头角，而其中最引人注目的就是中国西部边陲的一个省份——云南省。 咖啡文化之根基 然而...

  2024-11-21 0

• 兰陵王妃锦绣梦幕中的秘密

  在古代的中国，王妃这个称呼仿佛是天上掉下来的美好，每一个字都承载着尊贵与荣耀。在历史的长河中，有一位兰陵王妃，她的故事被传唱至今，成为了一部动人的小说——《兰陵王妃》。 第一段：封建社会中的传奇 在封建社会，那些以家族为纽带相互联结的大豪门之间，不乏这样的传奇。《兰陵王妃》就是这样一个故事，它讲述了兰陵公子李绰与他那美丽而聪慧的妻子周芷春之间的一段爱情悲剧。这对夫妇在婚姻之初就显得格外璀璨...

  2024-11-21 0

• 我是如何一次又一次地被杂志社的评审日搞得焦虑的

  我是如何一次又一次地被杂志社的评审日搞得焦虑的 记得在大学的时候，我加入了一家校园小型文化杂志。作为新人编辑，我的任务之一就是参与每年的文章和设计作品的评选。我当时对这个过程充满好奇，不知道c刊每年评一次吗？但随着时间的推移，我发现自己越来越深入地陷入了这场年度大赛中。 第一次评审日，当时我还不太清楚流程，只是被安排在一旁看着其他编辑们认真地讨论文章质量和设计布局...

  2024-11-21 0

• 咖啡的诞生一个古老的传说与科学探索

  在遥远的非洲高原上，有着一座名为库尼亚（Kaffa）的村庄，它被认为是咖啡树的起源地。根据当地人的传说，神话中的守护者巴哈尔（Baha）发现了一个美丽而坚韧不拔的小女孩，她正坐在一棵奇异果实密集生的树下。这棵树就是后来被称作“咖啡树”的植物。 阿拉伯人对中东地区和非洲高原上的咖啡有着浓厚的兴趣，他们将其引入到自己的国家，并开始培育并加工这种新奇植物。他们通过烘焙、研磨和煮沸这些过程...

  2024-11-20 0

• 打造移动咖啡车梦想必备证照指南

  在中国，想要开设一个移动咖啡车，首先需要了解并办理相应的法律文件和许可证。以下是关于做移动咖啡车所需办什么证的详细信息。 营业执照 要开始经营活动，首先必须申请营业执照。这是一张证明你有权从事特定行业商业活动的正式文件。在中国，你可以通过当地市场监督管理局或工商行政管理部门来获取。 食品经营许可证 由于咖啡车提供的是食品服务，因此需要获得食品经营许可证...

  2024-11-20 0

• 保留原汁原味低温烘焙咖啡的健康益处

  一、引言 在众多咖啡烘焙技术中，低温烘焙因其独特的工艺和对咖啡豆本质的尊重而备受推崇。它不仅为品酒者提供了一个全新的香气体验，更重要的是，它通过保护咖啡豆中的天然成分，给予消费者更健康的饮用选择。 二、低温烘焙与传统高温烘焙对比 传统高温烘焙通常涉及到较高温度下的快速干燥过程，这种方式会导致部分有机物质破坏，从而影响咖啡的口感和风味。而低温烘焙则是以较低温度进行缓慢的热处理...

  2024-11-20 0

• 从野外采集到世界的咖啡一段神奇的发现之旅

  一、神秘的起源 在遥远的非洲热带雨林中，有一个传说，讲述了咖啡树是如何被发现的。据说，那时候人类还不知道咖啡树上生长的小红果实具有改变世界的力量。在那片充满未知和魔力的森林里，一群狩猎者偶然间发现，这些小红果子不仅美味，而且可以提神醒脑。他们将这些果实磨成粉末，用来服用，从此就开始了人们与咖啡之间不可思议的故事。 二、传播与发展 随着时间的推移，这个秘密被更多的人所了解...

  2024-11-20 0

• 可可粉的美味之道如何品尝出最完美的一口

  感知温度 可可粉是一种温暖而又细腻的饮品，温度恰到好处是品尝它的关键。一般来说，新鲜制作的热腾腾可可粉，在入口即化时会释放出浓郁且微甜的香气，这正是它独特魅力的体现。建议先尝一小口，让其在嘴里融化，同时注意观察它在舌尖上留下的余韵。如果觉得太烫，可以稍微等待几分钟让它自然降温至适合饮用的状态。 品味材料 可以先从配料中开始探索，比如巧克力片、牛奶或者蜂蜜等，它们不仅给了可可粉丰富多样的风味...

  2024-11-19 0

• 咖啡36香气 识别各种各样咖啡的学习工具

  众所周知，咖啡是由许多混合芳香分子排列组合而成，咖啡的芳香围绕着我们这个美丽的星球。如果进入咖啡的世界，我们每一个人谁不渴望能记住每一种香型，品出每一种味道，上升为一个艺术品鉴赏家呢? 于是我发现了咖啡鼻子这套识别各种各样咖啡的学习工具，检测，记忆，辨别，命名不同气味的咖啡。全套咖啡鼻子一共36种香气，每一种香气都从咖啡的灵魂提取，记住每一种香型，对咖啡鉴赏，分析能力都可以得到进一步提高...

  2024-11-19 0