首页 - 商业研究 - 蓝山咖啡豆属于阿拉比卡品种吗 牙买加蓝山咖啡用木桶包装的特点原因
牙买加蓝山咖啡豆主要是阿拉比卡 Typica品种。樱桃主要运送到散布在蓝山周围的各种生产加工商采购站,在那里它们在专门建造的罐中进行漂浮测试。较大的农场和庄园将樱桃直接运送到加工商的纸浆厂。获得许可的庄园拥有自己的制浆厂和精加工厂。
牙买加蓝山咖啡采用水洗处理加工,通常使用水制碎浆机(去除粘液),尽管在少数情况下,该操作是通过传统发酵方法进行的。
可出口桶装的生咖啡分为三种屏幕尺寸分类,涵盖经典的蓝山扁莓咖啡。此外,还有少量桶装豌豆。来自严格蓝山地区的生豆由法定的牙买加农产品监管局(JACRA,前身为牙买加咖啡工业委员会 (CIB))进行检查,该局处理、测试和安排出口的所有物流方面。如果豆子的缺陷数过高或在大小、形状、水分含量(最大 12.5%)、颜色或杯数方面不合格,则任何此类不合格的豆子都被归类为“精选”。
牙买加(2008 年初)签署了一项由日本赞助的多边协议,涉及对农药和化学剂残留进行测试,其标准远远超出欧盟或其他欧洲国家要求的国际植物检疫水平。从牙买加出口的所有生咖啡,包括那些出口到欧洲的生咖啡,现在都在按照这个更高的标准进行测试。
牙买加蓝山咖啡三种规格的桶
经批准出口的牙买加蓝山绿咖啡,采用三种规格的桶装;分别含净重青豆:
- 69.85 公斤(154 磅)
- 30 公斤(66 磅)
- 15 公斤(33 磅)
桶是密封的,在包括最重要的原产地证书在内的文件上标有 ICO 标记的唯一编号。此外,注册出口商和官方进口商的运输标志印在每个运输批次的桶上。
牙买加蓝山扁莓有三种尺寸:
- 等级或尺寸 1(屏幕 17+)
- 等级或尺寸 2(屏幕 16)
- 等级或尺寸 3(屏幕 15/16)
- 等级或尺寸 2(屏幕 16)
- 等级或尺寸 3(屏幕 15/16)
空桶的皮重和尺寸为:
小桶(15kg净重绿豆):皮重=3.20kg
头围=93.50cm头
直径=30.00cm中
周=105.50cm
高度=37.00cm。
中型桶(30kg净重绿豆):
皮重 = 4.50 公斤
头围 = 114.50cm
头部直径 = 36.00cm,
中间周长 = 128.50cm
高度 = 45.50 厘米
大号桶(69.85公斤净重绿豆):
皮重 = 7.30kg
头围 = 143.00cm
头部直径 = 45.80cm
中间周长 = 164.00cm
高度 = 61.00cm
高度 = 61.00cm
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