意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 如果二十年前玩义式浓缩咖啡的人，可能只有很少数的人接触到“Grooming 布粉”这项课题，时间越到了近代就越受到重视，手法有很多，比如WDT就是其中一种方式。 布粉这件事情主要是为了让粉饼的每个厚度中，有均匀的密度，如果存在密度较低的位置，当给予有压力的热水，就会从密度较低的位置贯穿，也就是所谓的“通道效应 Channeling”。 当咖啡豆的烘焙深度降低，滤杯的设计精度约高，通道效应在萃取的结果也就越明显能感受到，于是布粉工具就有了较多的市场需求，2015年WBC冠军SASA设计OCD，设计结构在许多年前在就已经有很多玩家使用过，在La Marzocco Swift磨豆机也早就已经内建这种桨式布粉结构，但这类的布粉方式只有在表面把粉抹平，并未能将内层的粉密度作调整。 丰原 咖啡叶的叶教授与参参壹玖Jenson共同开发了均匀布粉Bellina Twister 推进器，以渐升起位置螺旋桨将内外层布粉作出更好的效果，这次在咖啡展看到的实品，确实很吸引人入手，目前在募资网站接受订购中。 有五种颜色可以挑选，还有原木版。 若有在玩IMS滤杯或VST滤杯，或者有single dosing需求的玩家，看到这样的设计都会想找三五朋友揪团购买，毕竟在集资的时间有限，过了这个时间之后，等后续有需求再购买的价格就会高很多，若未来有机会想玩58mm布粉的人也可以趁这个价格低档时间入手。 去年看到的均匀研磨磨豆机也将在2017上半年度作新机发表，这项产品颇让人期待： 。