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赞比亚咖啡起源种植产区及口感风味特点介绍

2024-11-18 商业研究 0

赞比亚位于非洲中南部，大部分是高原地区。20世纪50年代，咖啡由传教士从坦桑尼亚与肯尼亚将波旁咖啡种子带到赞比亚。病虫害的增加使果农开始种植杂交品种卡帝莫，该品种美味度不如波旁种。赞比亚咖啡主要分布在北部产区穆钦加。

赞比亚的咖啡大多来自大型庄园，拥有较先进的生产管理和基础设施，使咖啡质量较高。赞比亚咖啡是阿拉比卡种，种植海拔在1000-1500m，咖啡豆主要以水洗处理。它带有水果风味，酸度甜美明亮。

赞比亚最好的咖啡多数来自单一庄园。境内咖啡产量少，高质量的咖啡更难找到。

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