迈畅咖啡网

首页 - 商业研究 - 咖啡的水洗法和日晒法介绍 咖啡豆处理方法

咖啡的水洗法和日晒法介绍 咖啡豆处理方法

2024-11-26 商业研究 0

由于加工方法不同，咖啡可以分为水洗咖啡(Washed coffee)和日晒咖啡(Sun-dried coffee)两种。 水洗咖啡占出口的35%。好品质的水洗咖啡采用新鲜采摘的完全成熟的果实加工，采摘很仔细且有专业人员的严密监控。经过挑捡的干净的咖啡豆在采摘当天就要去浆，然后发酵、水洗、烘干、去皮。加工后的咖啡豆湿度保持在12%左右。水洗法则有不错的醇味，高度的香气和活泼的酸味。 日晒咖啡占出口的65%。主要由家庭采摘，红色的咖啡豆被放置在水泥地板上或高桌上晾晒至约11.5%的湿度，然后去皮、清洗。日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的香气与较多的胶质。

标签： 2023年五道口金融论坛主持人 、 商业问卷调查怎么做 、 农业经济期刊官网 、 中国市场学会是什么性质 、 家庭条件一般的不要学经济学

猜你喜欢

网站分类

Copyright © 2024 开封市迈畅网络科技有限公司

豫ICP备2023009915号-16