在19世纪，咖啡经历了前所未有的社会变革，这些变革不仅改变了人们的饮食习惯，也深刻影响了现代都市生活。咖啡从一个高级奢侈品逐渐演变为大众消费品，成为现代城市文化的一个不可或缺的组成部分。

首先是工业革命。这场革命带来了生产力的巨大提升，使得大量商品能够被迅速、经济地制造出来。咖啡豆也是其中之一，它们可以通过新的机械化和标准化过程得到更好的加工和分销。这意味着，不再需要依赖手工精心挑选和磨碎，每个人都能享受到优质而又便宜的咖啡。

其次，是人口迁移与城市化。在19世纪，随着农业转向工业，从农村到城市的大规模迁移发生。这些新来的城镇居民往往来自不同的地区，他们对传统饮食习惯感到好奇并且渴望尝试新的风味。咖啡作为一种外来食品，在这个背景下迅速流行起来，因为它既有趣又不同于传统的茶叶。

此外，科学技术也发挥了重要作用。在19世纪中叶，一系列关于烘焙、研磨和冲泡方法的新发现使得家庭烹饪变得更加容易。此时期出现了一系列专门针对家用设备设计的小型机器，这些机器允许人们在家里轻松制作出美味的咖啡，而不必依赖昂贵的手动压力锤或商店购买。

最后，全球贸易网络也起到了关键作用。在19世纪，欧洲国家之间以及它们与世界其他地区之间进行贸易活动增加，对于扩散新的商品如香料、茶叶等而言尤其如此。当时的人们开始意识到海外市场对于他们日常生活中的需求至关重要。而 咕噜声响起的是一位意大利人，他将这份热情带给了整个世界——卡费（Caffè）在意大利语中意味着“咖啡”。

然而，与之相反，当时也有许多人认为这种新兴饮料具有负面影响。一方面，由于它是外国产品，有些人认为它是不道德也不健康的；另一方面，它还被视为非正统行为，因为它是一种比较放纵和无拘无束的情感表达方式，而且通常是在晚上喝，所以可能会干扰工作时间。

尽管存在争议，但由于各种因素综合作用，加上不断创新，使得 咕噜声继续响起，并且越来越多的人加入进来，无论是在餐厅还是在家庭环境中，都有人享受这股潮流。大约同一时间，还有另一种名为“café au lait”的混合饮料开始流行，它结合使用牛奶和黑巧克力粉，因此它比纯粹的地中海式样的简单多了一层复杂性，同时仍然保持了一定的简洁性，让那些想要尝试但觉得太过复杂的人也能参与进去。

因此，可以说，在19世纪末，以英语介绍历史上的每一步发展，以及如何让一颗小豆子成为我们今天所知的一切都是关于探索过去以了解现在，并预测未来的一种思考方式：如果没有这样一次次不断变化的话，我们是否会拥有现在这样的世界？