在悠久的人类历史长河中，咖啡已成为一种深受人们喜爱的饮品，它不仅是我们日常生活中的一个不可或缺的一部分，也是全球文化交流和经济贸易的一个重要组成部分。那么，咖啡什么时候发明呢？这个问题引发了众多学者的探讨和研究。

首先，我们需要了解的是，现代科学界普遍认为咖啡是在15世纪由埃塞俄比亚高地上的古代阿拉伯人首次发现的。他们注意到红色果实（即现在所说的咖啡豆）在生理作用下产生一种特殊的液体，这种液体具有提神醒脑、兴奋人心的特性，因此被用作精神上的刺激剂。在当时，这种习惯主要限于某些宗教仪式之中，如伊斯兰教中的礼拜前或者其他宗教活动。

随着时间的推移，阿拉伯人的这一习惯逐渐传播到了地中海沿岸国家，如意大利、希腊等地方，并最终发展出了今天我们所熟知的大量不同的烹制方法。这一过程大约从16世纪开始，可以说是在欧洲文艺复兴时期，当时各种新思想、新文化、新艺术形式层出不穷，而新的饮料也成了这一时代文化生活的一个重要组成部分。

然而，对于这些早期文献记载，我们仍需谨慎对待，因为它们往往充满了传统观念和神话色彩。因此，有些学者提出了一些不同的理论，比如有人认为，在更早的时候，即公元1000年左右，一位名叫哈桑·艾尔-罗米（Hassan al-Rumi）的波斯诗人可能已经尝试过使用含有咖啡因子的植物来制作一种类似于现代咔 啡的地方性的饮品。但这种说法并没有得到广泛认同，因为这需要更多具体的事实支持。

另一方面，由于现存资料有限，而且很多关于原始知识来源都存在争议，所以许多历史学家对于“真正”的最初发现日期持保留态度。不过，从目前已有的证据来看，最合理的结论似乎是：尽管人类可能很久之前就偶然接触到了含有咔 啡的地方性植物，但真正作为一种流行饮料出现并且被广泛传播，则是在15世纪后半叶发生的事情。

此外，不可忽视的是，与其它食物不同， 咔 啡并不像玉米那样突然出现在某个特定地点，它的地理分布跨越了整个非洲东部地区，从赤道附近向南延伸至坦桑尼亚及莫桑比克边境。而且，还有一点值得注意，那就是 埃塞俄比亚高原上还存在着大量未被开发利用的人口与自然资源，其中包括那些未曾被记录在案的人类社会，他们可能也是早期使用这些植物以获得能量或精神效果的一员们。

综上所述，无论如何，“ Kahwa”这个词汇本身至少可以追溯到14世纪，而这个词汇代表的是一杯精心泡制过后的香草水——这是通过将干燥而再生过的小麦花粉加热而取得结果。这意味着人们在那个时代已经知道如何处理小麦花粉以获得一定程度的心灵提振。但至于是不是直接导致了现代意义上的 咪 呢，这仍然是一个悬而未决的问题。无疑，对于这样一个既迷惑又令人好奇的问题，没有确切答案会一直激励着未来研究人员不断探索，以揭开这段古老历史真相的面纱。