阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是世界上最受欢迎的咖啡豆之一，占全球产量的70%。它在高海拔地区生长，对温度和土壤条件要求较高，这导致了其价格相对较高。不过，它提供了一系列独特的风味特点，比如酸度、花香和果味。在烘焙过程中，阿拉比卡更容易受到影响，因此需要极致的细心控制才能获得最佳口感。从轻微发酵到深褐色带有巧克力或焦糖香气，不同程度烘焙可以展现出丰富多样的风味层次。

罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔相对于阿拉比卡来说，更为耐热、易于栽培且产量更高，因此成本通常低于后者。这使得它成为工业级生产中不可或缺的一部分，如速溶咖啡粉和一些商业用的咖啡饮品。罗布斯塔含有较高浓度的大量咖啡因，为那些喜欢强烈刺激的人提供了满足。但是在美食界中，罗布斯塔常被视为“底层”的材料，因为它缺乏复杂的情感表达，但这并不意味着它没有用武之地。

自由改良种（Liberica）

自由改良种又称非洲红豆，是一种非常罕见且古老的品种，只在非洲几处地方自然分布，它们以其独特而鲜明的地理标志性风味而闻名，比如香蕉、木质等。这一品种不像其他两者那样广泛流行，其特殊性也让很多人对其充满好奇。由于生产量极少，一般市场上的自由改良种很难找到，而且价格通常相当昂贵。在尝试自由改良种时，可以体验到一种超越日常生活中的纯粹野性风情。

Excelsa

Excelsa是一项通过交叉育成产生出的新品种，由马来亚和西非原有的植物混合而来，具有双重特色。一方面，它继承了罗布斯塔坚韧耐旱以及稳定产量的一面；另一方面，又融入了一些阿拉比卡所独有的清新与优雅，使得Excelsa能够平衡并提升产品质量。她是现代农业技术与传统遗传学知识完美结合的一个典型案例，也因此她在某些地区开始逐渐获得认可，并被用于推动本地经济发展。

Hybrid

在现代农业领域，与单一品種相比，杂交品種呈现出快速发展趋势，这主要基于希望将不同品種間獨特風味與抗病能力結合起來，以提高整體產業效率與產品質量。此外，這樣做也能夠為農民帶來更多選擇，並對市場供應增加多樣化。雜交產品可能會保留單一原料中的某些優點，而去除或減少其他可能存在的问题，比如天然疾病抵抗力較弱等問題。而這個過程也是現代科學技術進步對傳統文化藝術實踐影響的一個典型案例。