在世界各地的咖啡文化中，意式甜点以其独特的风味和深厚的历史而闻名。除了全球流行的提拉米苏（Tiramisù），另一款不容错过的是被誉为“令人窒息美味”的阿芙佳朵（Affogato）。这是一种结合了成熟与俏皮感的意式咖啡美食，源自意大利，它由放在杯底的一块冰淇淋（Gelato）和一小杯刚煮好的意大利浓缩咖啡（Espresso）组成。高档店家通常使用冰过的玻璃杯，将浓咖啡倒入后不会立即融化冰淇淋，这样可以享受到它们交融、苦甜平衡的美妙体验。

阿芙佳朵之所以名为这样，是因为“Affogato”这个词在意大利语中意味着“被香醇热咖啡淹没”，也可理解为“美味到让人窒息”。随着它传播至不同的地区，不同的地方都有自己独特的配方。有的地方可能会用本地风味的香草冰淇淋，并加上焦糖酱或巧克力酱来增加甜度；有些餐厅则会将高级橄榄油代替浓缩咖啡，而日本甚至还有加入酱油作为一种尝试。在某些情况下，还可以尝试制作微醺版，用少量酒精，如奶酒、波特酒或雪莉酒，以及适合搭配饮料的小苏打水等佐料。

此外，阿芙佳朵还可以指一种饮品风格，即在任何甜点或饮料上浇上一小撮浓缩咖啡，就能称作是Affogato风格。星巴克就提供了一种名为「Affogato星冰乐」的版本，可以添加浓缩 咖啡。

正宗Arfogatos秘密——Gelato！一般来说，美国风格的人造冰 淇 淋更注重“丰富且柔软”的口感，但需要大量糖分和动物性脂肪来制作，而且过程中需要加入大量空气，使其变得蓬松。而比起那样的冰 淇 淋，Gelatowith 低于8% 的乳脂肪含量，更清爽且健康，同时制作时不会加入太多空气，所以它更加细腻，有着普通人造 冰 淇 淌无法企及的情趣。

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