2006年，数千棵从运来的咖啡树正式在高要小湘镇的一个小山坡上“安家”。“我们的老板是人，他和他的家人都十分喜爱种植咖啡树，当时他来肇庆发展电子工业的时候，也特地从带来了优质的‘阿拉比卡’品种咖啡树，种在了肇庆这块热土上。”说起种咖啡树的初衷，瑞世界咖啡庄园的负责人张慧君对记者说，除了满足那份“咖啡情结”，她们也希望在肇庆大地上种出一些不一样的农作物来。“那边很多地方都种有咖啡树，但肇庆这边还是第一次种植这种农作物，我们就想尝试一下，希望能让高质量的咖啡也可以在肇庆生根发芽，并成就一杯最原汁原味的本土咖啡。” 不过，由于气候、土壤等条件的不同，咖啡在肇庆的生长遇到了不少问题。该咖啡庄园管理人员林先生告诉记者，咖啡树不耐强光，需要适当的荫蔽，光照过强的话，会让它的生长受到抑制。“与种植咖啡树的环境不同，这里是全日照环境，强光照射下可能致使咖啡花不受粉，产生空苞豆；而且这边的冬天容易出现霜害，十分不利咖啡树的生长。” 为改善种植环境，咖啡庄园采取了人工干预的办法，来弥补天然环境的不足。据介绍，庄园通过种植遮荫树，改变光照条件，让咖啡树能获得半日照保护；另外为应对冬天可能发生的霜害，咖啡园全园均铺设了洒水设施，通过洒水来以减低霜害的影响