我是如何自己测量到理想比例的

记得初入咖啡爱好者时，我也曾困惑于这个问题：一杯咖啡需要多少咖啡豆？对于那些只会点外卖或是在便利店买过包装好的速溶粉的人来说，这可能是个不重要的问题。但对我们这些追求完美、愿意花时间在每一次制作上的爱好者来说，这是一个必解之谜。

首先，咱们要明白，所谓“理想比例”，并不是一个固定的数字。它取决于你偏好的口感和香气强度。一般而言，对于一杯中等大小的黑咖啡，一般推荐使用7到10克的干净整齐磨碎的大豆。如果你喜欢更浓郁一点，那么可以稍微多一些；如果喜欢清爽一点，可以少一些。

但这只是个大概数值。真正重要的是你个人对待每一次泡制的态度。你是否考虑了豆子的新鲜程度？是否考虑了水温？甚至是使用哪种壶具来煮沸水？

我开始尝试不同的方法。一开始，我用的是电子秤准确测量出7克。不过，随着时间推移，我发现即使精确计量，也有时候会因为捣碎过程中失去部分粒子或者直接喷洒掉，使实际用于冲泡的数量不如预期。我意识到，这些都是无法避免的小失误。

于是，我决定改变策略。我决定让自己的眼睛成为新的计量工具。我把一杯标准大小的纸杯放在秤上，然后将其平放，将足够多的地垄填满以覆盖底部。这通常大约为4-5克。在此基础上，再加上3-4克即可得到我的理想比例——总共8至9克。大约相当于两小勺（1勺大约为2.5g）。

这种方法虽然没有电子秤那么精确，但它让我能够根据每次捣碎后的实物情况调整。如果最后的一点几毫升看起来有点不足，只需再加入几颗细小颗粒就可以弥补差距。而且，由于我的目光锐利，每次都能保证几乎所有粒子都被有效利用。这是我最终找到的解决办法。

现在，每当我坐在那儿，用眼力和手法仔细地衡量出那刚好适合的一份 咖啡豆时，就仿佛在与这个世界做着某种无声协议，无论是早晨醒来还是午后茶歇，都能享受到那纯粹、独特的风味。这，就是我学会了一杯咖啡需要多少咖啡豆之后的事情。