在探讨咖啡属于什么文化这个问题时，我们不能不提到它在19世纪欧洲工业革命期间所扮演的角色。这个时期对于人类历史具有重大意义，它改变了生产方式、社会结构和生活方式。在这场巨大的变革中，咖啡不仅成为了一个新的消费品，也成为了不同社会阶层之间身份象征的一种。

首先，让我们来回顾一下工业革命是如何影响了欧洲社会的。随着机器制造技术的进步，手工艺逐渐被机械化取代，这导致了劳动力的需求变化，同时也带来了新兴工业城镇和城市化过程。这一转变为新兴资本主义经济体制奠定了基础，并对传统农业社会造成深远影响。

在这样的背景下，咖啡开始作为一种商业产品进入大众市场。最初，它主要流向那些能够负担得起这种昂贵商品的人群——即资产阶级，即当时称为“上等人”的富有商人和企业家。这一群体利用他们的财富建立起了一系列现代商业实践，比如股票交易、银行系统以及其他金融工具。

因此，当 咖啡成为这一社交团体中的标志性饮品时，它不仅仅是一种味道，更代表着其成员的地位、教育水平以及与之相关联的心理特质，如精致、复杂以及对高雅生活方式的追求。人们通过享用这杯热气腾腾的液体，不仅满足身体上的需要，还表达出他们精神上的渴望——希望自己能融入那个精英圈子中去。

然而，与此同时，在英国东部地区尤其是在伦敦，一种不同的现象出现了：咖啡馆（coffee houses）开始迅速扩张并成为公共空间。在这些地方，无论是来自不同职业领域的人士还是想要交流思想或进行政治辩论的人，都可以聚集于此。但这种文化并没有完全反映出资产阶级对咖啡嗜好，而更多地与知识分子和自由思考者有关联，这些人往往来自较低收入背景，但却拥有强烈学习欲望和批判精神，他们认为自己的思想应该受到尊重与保护。

正因为如此，当我们谈论19世纪欧洲工业革命期间咎必成为哪个社会阶层的标志性饮品的时候，我们必须看到的是它既是一个物质商品，又是一个符号资源。在资本主义经济体系下，这两者的结合使得咕必不再只是简单的一个食物来源，而是成了一个复杂多样的文化现象，其中包含身份认同、社交网络构建，以及个人价值观念等方面。而这些元素都让我们能够更全面地理解“ 咕必属于什么文化”这一问题，从而进一步认识到它背后蕴含的情感联系及心理依赖。