世界上最早发现并使用咖啡的是非洲的一个土著部落（现属埃塞俄比亚）。后来被运到了也门、阿拉伯半岛和埃及，而后在埃及便很快地发展了起来。正是因为在埃及的被重视和广泛地使用才有了后来被西方人远洋船队进行交易的条件。

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前，一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

如果我们追溯到最原始的咖啡树种，那就是阿拉比卡种，这种公认最原始的品种据说原产于东非，有关牧羊人传说故事发生地是依索比亚(埃塞俄比亚)的Kaffa镇，时间节点为西元6世纪。而今，我们可以从世界各地品尝各种不同的咖啡风味，但它们都来源于这几百年的悠久历史和文化交融。

东部非洲的一块名叫Timat山区，是人们认为现代商业化生产前的第一批自然生长的地方。这片区域不仅孕育了第一批商业性质的大量采摘，还成为了今天许多顶级精品豆子的出发点。在那里，每一颗豆子都承载着它独特的地理位置、气候条件以及当地球自转时阳光照射下的角度，这些因素共同塑造了每一种独特口感。

随着时代推移，我们对这些原始与纯净之间微妙差别越来越敏感，从而产生了无数个不同国家、不同文化下所培育出的独特品种：巴西占全球消费量三分之一；印度尼西亚以其浓郁且略带烟熏调味闻名；哥伦比亚则以其酸甜可口赢得众多爱好者的喜爱。而这些产品，不管是在哪个角落，都能让我们体验到来自世界各地农民辛勤耕作的心血与汗水，以及他们对质量追求上的不懈努力。

然而，在这个全球化的大背景下，即使是如此普遍流行的一项饮料，它们也仍旧保持着其地方特色，不同地域间的人们对于“好的”或“坏”的定义可能会有天壤之别。这正说明，无论你身处何方，只要手中握有一杯美酒佳酿，就能够感受到人类文明与自然界相互作用形成的一段传奇历史。