在2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup中，日本选手Tetsu Kasuya以其独创的“4-6”冲泡法夺冠。这一方法旨在通过精心控制水温和流速，让每一次冲泡都能达到最佳效果。Kasuya认为，不需要复杂的技术，只要对咖啡液的萃取有深刻理解，就能制作出完美的咖啡。

他的方法是将总共300毫升的水分为40%和60%，前40%决定了咖啡的酸度、甜味以及平衡感，而后60%则决定了咖啡的浓度。具体来说，前40%中的120毫升被分成两次注入，每次分别控制酸度和甜味；剩余60%中的180毫升则被分成三次注入，每次约为60毫升，以调整浓度。

Kasuya强调每次注水应该尽量在45秒内完成，如果不行，则需要调整磨豆程度或水流大小。他还提到，尽管每次都会让水完全流到下壶，但出品后的咖啡干净无杂味，这使得这一方法非常适合初学者使用。

对于新手来说，“4-6”冲泡法是一个福音，因为它提供了一种简单有效地制作高品质咖啡的手段。不论你是想要提高自己的烘焙技艺还是只是想尝试一下这项技术，都可以从中受益匪浅。此外，了解这种冲泡法背后的科学原理，也能够帮助你更好地掌控你的烘焙过程，并且能够根据不同的豆子特性进行调整，从而提升你的烘焙技能。