在2016年世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup上，日本选手Tetsu Kasuya以其独创的“4-6”冲泡法夺冠。这一方法旨在通过精心控制水温和萃取时间，让每一次冲泡都能达到完美的平衡感。他的秘诀在于将总注水量分为40%与60%，前40%决定酸度和甜味，而后60%则影响咖啡的浓度。这种方法不需要复杂的技术，只需对咖啡液萃取过程有深入理解，即可制作出优质咖啡。

Kasuya先生强调，每次注水应该尽可能快速流尽，以确保最佳口感。他还建议根据不同的豆子特性调整磨粉程度，并根据所需浓度调整注水次数。在比赛中，他使用了较大的下压式水流，将咖啡粉从滤纸上均匀地挤出，使得出品的咖啡既干净又无杂味。

对于想要尝试这一方法的小白来说，这是一个非常好的开始。不论是初学者还是经验丰富的烘焙师，都可以通过掌握这项技术来提升自己的烘焙水平。记住，关键不是技巧，而是对萃取过程的理解和控制。所以，如果你想尝试一下这个简单而高效的四六手冲法，就让我们一起探索它吧！