在2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup中，日本选手Tetsu Kasuya以其独创的4-6手冲法夺冠，他强调这项技术并不需要复杂的操作，只需对咖啡液萃取有深刻理解。Kasuya使用的是粗粉萃取，这种方法虽然萃取速度略慢于细粉，但更容易控制，可以使一般消费者在家也能制作出不错的咖啡。

这种"4-6"冲煮法是基于将总注水量分为40%和60%，前40%决定了咖啡的风味特点，如酸度、甜度和平衡感，而后60%则影响咖啡的浓度。通过调整注水次数，可以控制最终产品的浓度。Kasuya在比赛中使用了三次注水，每次60g，目标是达到1.30 TDS（总固体含量），并确保每次注水都能流尽，使得最终产出的咖啡干净且无杂味。

对于新手来说，这种方法简直是一个福音，因为它要求很少技术操作，就能制作出优质咖啡。如果你对此感兴趣，记得关注我们的头条号，我们会持续分享更多关于精品咖啡、拉花技巧以及开店经验等内容，让我们一起探索美好生活的一切秘密！