在2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup中，日本的Tetsu Kasuya（粕谷崇）凭借他独创的4-6手冲法夺得了冠军。他的这一方法旨在证明“不需要任何技术就能简单完美地冲泡咖啡”，强调的是对咖啡液萃取的理解，而非复杂的冲煮技巧。他在比赛中使用的是粗粉萃取，这种方式能够更好地控制萃取过程，并适合初学者在家也能制作出不错风味的咖啡。

Tetsu将这种做法命名为“4-6”冲煮法，因为如果将整个萃取过程分成10杯，每一杯都会发现前四杯中的香气和口感基本上已经决定了后面的风味，只是在后续几次注水中会影响到体积和浓度。具体来说，40%的水是用来决定酸度、甜味和平衡感，而60%则根据想要得到哪种浓度调整注水次数。

例如，在比赛时，Tetsu针对特定的豆子特性，用前两次注入确保了所需平衡感，然后剩下的三次注水都是为了达成目标浓度，即每次60g。在实际操作时，他强调每次注水都应该尽量在45秒内完成，如果有必要，就要调整磨粉程度或是流速大小。此外，由于新鲜度和磨粉细腻程度可能会影响结果，可以根据情况提前移走滤纸，以便调整浓度。

值得注意的是，即使不断重复浮沫被吸收并再现，但最终产品仍然保持着清澈干净，没有杂质。Tetsu使用V60陶瓷滤杯，20克粗磨咖啡粉，92°C热水总共300毫升进行操作。这一方法虽然看起来复杂，但对于追求精品咖啡的人来说，却提供了一种简单且高效的手段来掌控每一次烹饪过程，从而创造出令人难以忘怀的一场饮品盛宴。