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2024-12-24 商业研究 0

爱乐压的其魅力之处。在于它制作简单,口感干净,爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简单器具。总的来说,它的结构类似于一个注射器。它结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法,滤泡式(手冲)咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理。爱乐压冲煮出来的咖啡,兼具意式咖啡的浓郁、滤泡咖啡的纯净、及法压的顺口。 爱乐压操作方法和流程: 1.准备器具、爱乐压、磨豆机、咖啡杯、咖啡壶。 2.咖啡研磨。重要的是咖啡被磨成中等颗粒大小使用质量。通过研磨咖啡,这样,允许一个更醇厚、更微妙的杯甚至更多的提取。 3.安装爱乐压。将柱塞酿造管内与黑色的橡胶部分接触的4号圆底。操作时,数字应该颠倒过来。 4.冲洗并预热滤器。把爱乐压过滤器滤帽内利用热水通过滤器,冲洗掉残留的纸的味道。 5.投放新鲜研磨的咖啡粉,建议17克~20克或一个圆形爱乐压勺现磨咖啡一杯。 6.第一次注水。等待45秒进行闷蒸水温约为83℃~90℃,启动定时器设置为一分钟,倒入是50毫升或1/4杯足够的水。 7.进行均匀搅拌三圈,确定没有干斑。 8.完成搅拌,第二次注水,使总水平略高于2圆。这应该是一个50毫升或1/4杯将你的总水容量100ml或约1/2杯。 9.将洗干净的过滤器安装并拧紧,当闹钟提示60秒时,45°角轻轻旋转它为10秒,轻轻搅拌咖啡,使用稳定、温和的压力,允许15至30秒完成,防止漏气。 使用Aeropress时的小秘诀与注意事项: 1.不要使用太细的研磨:因为爱乐压不是espresso机,也不是摩卡壶。 2.使用金属滤片可以增加Crema; 3.Aeropress所附赠的咖啡匙,是外售标淮咖啡匙约1.5倍大。(一平勺约14g); 4.假如你喜欢浓一点的咖啡,你可以使用Aeropress附赠的咖啡匙两平匙的咖啡豆,搭配上到刻度4的热水。 5.热水温度可以高一点没关系,反正办公室热水机的热水虽然都是标示100度,但是真实温度也很少到90度。 6.在加入水的过程,您可以分为两部份注水。 7.盛接咖啡的杯具,最好是厚杯子, 8.冲煮后,直接将黑色滤纸盖打开,顺势将咖啡粉推出,然后用一点肥皂于清洁开口处清洁后,再将活塞退出,这样可以帮您节省很多清洁时间。 9.清洁后,工具不须等待全部晒乾,就可以组装回去。

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