首页 - 商业研究 - 法式滤压壶 高瘦的玻璃圆筒配一个带滤器的活塞
法式滤压壶(French press) 是一个高瘦的玻璃圆筒,配一个带滤器的活塞。热水和咖啡末在圆筒中泡上四到七分钟,然后由活塞滤器把咖啡末压到底部,上层的咖啡便可以倒出饮用。这种“完全浸入法”被很多专家认为是泡制咖啡的理想的家用方法。 滤压壶并非新发明的器具,它原本主要用于红茶上,因此将它用在咖啡上或许也算是一种新发明吧。在欧美国家相当普及,特别是法国几乎家家户户都在使用这种滤压壶。 滤压壶得到快速普及的原因当然与简便有关。将中度到中粗度研磨的咖啡粉与热水(90℃~95℃)放入壶中,以汤匙轻轻搅拌,盖上盖子后,将压杆向上拉,让它焖蒸4分钟左右。接着扶住壶把,将压杆缓缓下压就完成了。困难之处在于它比滴滤式萃取更难确认咖啡粉的新鲜度。滴滤式萃取可透过咖啡粉膨胀的状态判断新鲜与否,但滤压壶萃取是将粉浸在水中,因而无从判断。
猜你喜欢
- 2024-12-22梦回唐宋在中国古代哪些诗人的作品至今仍闪耀着光芒
- 2024-12-22晨曦中的秘密饮品揭秘减肥咖啡最佳时刻
- 2024-12-22咖啡能提高性功能吗-醒目的提神咖啡对性功能的影响探究
- 2024-12-22探索5252bobo未来的科技与生活方式革命
- 2024-12-22书卷气中透着豪迈唐代10位杰出的文学家简介
- 2024-12-22威龙商务网咱们的生意路上能找到什么宝贝
- 2024-12-22股票市场高风险投资策略投机持仓的风险与回报
- 2024-12-22公募基金持仓动态研究剖析市场流向与投资策略演变
- 2024-12-22市场风云30秒逆袭的数字交易之旅
- 2024-12-22全球最大黄金ETF持仓量破纪录揭秘投资者何去何从