首页 - 商业研究 - 法式滤压壶 高瘦的玻璃圆筒配一个带滤器的活塞
法式滤压壶(French press) 是一个高瘦的玻璃圆筒,配一个带滤器的活塞。热水和咖啡末在圆筒中泡上四到七分钟,然后由活塞滤器把咖啡末压到底部,上层的咖啡便可以倒出饮用。这种“完全浸入法”被很多专家认为是泡制咖啡的理想的家用方法。 滤压壶并非新发明的器具,它原本主要用于红茶上,因此将它用在咖啡上或许也算是一种新发明吧。在欧美国家相当普及,特别是法国几乎家家户户都在使用这种滤压壶。 滤压壶得到快速普及的原因当然与简便有关。将中度到中粗度研磨的咖啡粉与热水(90℃~95℃)放入壶中,以汤匙轻轻搅拌,盖上盖子后,将压杆向上拉,让它焖蒸4分钟左右。接着扶住壶把,将压杆缓缓下压就完成了。困难之处在于它比滴滤式萃取更难确认咖啡粉的新鲜度。滴滤式萃取可透过咖啡粉膨胀的状态判断新鲜与否,但滤压壶萃取是将粉浸在水中,因而无从判断。
猜你喜欢
- 2025-01-10碧空一帆唐代诗人李白的艺术飞翔
- 2025-01-19花式咖啡的种类我来教你各种花式咖啡的秘密
- 2025-01-15企业策略探索洞察市场机遇的关键要素
- 2025-01-15市场趋势预测如何通过调研报告洞察未来发展方向
- 2025-01-10清泉绕石李白绝美诗词探秘
- 2025-01-10冰心短诗精选抒情与智慧的交响
- 2025-01-15在新冠疫情后的2023年个人理财策略需要如何调整
- 2025-01-10逆潮涌面朝大海的孤独守望者
- 2025-01-15经济管理期刊理论与实践的交汇点探究
- 2025-01-10李白的诗人简介我是如何成为诗仙的李白自述