比利时皇家咖啡壶的得名源于其在十九世纪刚被发明时为比利时皇家所专用，由于它结构精致巧妙、外形华丽，所以深得当时贵族的青睐。时至今日，比利时皇家咖啡壶依然不失为一件工艺品。 在中国，我们认识和了解到比利时皇家咖啡壶则更多的是通过上岛、迪欧和两岸等咖啡店，昔日的皇室专用咖啡壶，在中国却遭遇到了诸如煮完一次不换咖啡粉再加水煮一遍的尴尬，在感叹国人勤俭美德之余，也不由为比利时皇家咖啡壶的悲惨遭遇唏嘘一番。 比利时皇家咖啡壶的主要结构包括： 1、提手和支架 2、底座 3、密封塞，打开就可以往水桶内注水 4、导管和过滤布，水通过导管流入粉仓内，萃取后滤布滤去咖啡渣，咖啡液回流 5、重力球，利用杠杆原理实现萃取的自动化 6、粉仓，放置咖啡和完成萃取的部件 7、蓄水桶，水加热和存储咖啡液的部件 8、咖啡龙头 9、酒精炉，上付重力球，利用杠杆原理巧妙实现自动熄火 即使用现代人的眼光，都不得不佩服比利时皇家咖啡壶设计的精巧设计。