在漫长的人类历史中，咖啡一直是一种特殊的饮品，它不仅仅是为了解渴和消暑，而是有着深厚的文化底蕴和丰富的情感内涵。那么，咖啡历史多少年呢？

从何而来？

人们通常认为，咖费是在15世纪中叶由埃塞俄比亚高原上的牧民首次发现。他们注意到红色果实中的种子可以当作食物使用，并且有助于提高精神状态。在当地的一些神秘仪式中，这些红色果实被称为“卡法”，意即“醒来”或“觉醒”。随着时间的推移，这个词逐渐演变成了我们今天所熟知的“咖啡”。

走向世界？

在16世纪初期，一群名叫苏莱曼·伊本·达乌德的小贩将这种新奇的事物带到了耶路撒冷，然后又进一步传播到了其他地区，最终影响了整个奥斯曼帝国。这时， 咖啡开始成为一种社交活动的一部分，不仅仅是饮用，还包括了复杂的手工艺制作过程。

如何被接受？

17世纪初，由于欧洲国家之间持续不断的地理探险和贸易往来，咖啡最终跨越大海抵达了欧洲。它首先出现在威尼斯、佛罗伦萨等地，以其独特的香气和刺激性迅速吸引了一批追求新鲜事物的人们。此后，它迅速蔓延到法国、荷兰及英国等国，为当时的人们提供了一种新的娱乐方式。

怎样改变生活？

18世纪至19世纪间，尤其是在工业革命期间，对生产效率要求极高的大众市场对咖啡需求量爆炸性增长。这一时期出现了第一台自动磨粉机，使得大量化生产成为可能，从而使得每个人都能轻松享受到这份来自遥远东方的小小快乐。同时，在这个时代也诞生了各种各样的烘焙技术和饮品风格，如意大利浓缩coffee等。

为什么如此受欢迎？

进入20世纪以后，无论是经济发展还是文化交流，都让咖�司成为了全球性的热潮之一。在现代社会里，无论是商务谈判还是日常休闲，每一位旅客都会寻找那座城市最著名或最佳的地方去品尝一次真正意义上的经典喷头或者拿铁。而对于那些拥有自己的小型微brew店甚至cafes 的创业者来说，他们也是通过自己的努力把这份古老但永恒的情感转换成了现实企业形态。

综上所述，从起源到全球化，再到今天无处不在，我们见证了一个关于人类情感、欲望以及生活方式变化的一个故事——这是关于一个简单却又复杂的事物——这个故事正是一个连续不断正在书写着我们的共同记忆。