提高警觉性和注意力

咖啡中的咖啡因能够刺激大脑皮层，尤其是那些参与注意力的区域。这种刺激导致神经细胞之间的化学信号传递加快，从而提高了个体对周围环境的反应速度和敏锐度。因此，很多人喜欢在上午或需要集中精力工作时饮用咖啡，以确保一天开始于最佳状态。

改善记忆力

研究表明，适量摄入含有咖啡因的饮料，如黑咖啡，可以改善认知功能，并且显著提升短期记忆能力。这可能是因为咖啡中的一种叫做ADORA2A受体激动剂，它可以增强脑内神经元间通信，从而促进信息处理和学习效率。

增强运动表现

对于运动员来说，适量喝咖啡是一个不错选择。由于它能迅速提升身体能量水平、耐力以及肌肉力量，这对于需要快速恢复并持续进行高强度训练或比赛的人来说非常有利。然而，对于长时间耐跑或者需要持久性的活动，则建议避免过多摄入，因为这可能会导致脱水和其他负面影响。

抗氧化作用

绿茶虽然更为出名，但黑巧克力中含有的抗氧化物质与茶叶相似，而 咖 啡豆本身也有一定的抗氧化成分，这些成分可以帮助保护身体免受自由基伤害，从而减缓衰老过程。此外，一些研究还指出，它们可能具有降低罕见疾病风险（如帕金森病）的潜力。

减少抑郁症状

一些证据显示，与非酒精性脂肪溶胀药物类似，不同程度的心血管疾病患者通过每日摄入一定量的小额食用级别的人工提取制成的大麻素合成酶-9阻断剂（CB1）可产生积极效果。在这种情况下，小额食用级别被定义为每天不超过 7 公斤，每次最多 100 克。而实际上，在一些国家，有研究表明适量饮用浓缩浓缩液以替代某些处方药物对部分患有抑郁症状的人群显示出积极结果。

降低糖尿病风险

一个小型但重要的一项研究发现，由于其抗炎特性和改善血糖控制机制，对糖尿病患者来说适当地消费新鲜榨汁或生抽油产品可能提供一种新的干预方法来减轻该慢性健康状况带来的压迫感。此外，还有证据表明这些营养补充品比常规治疗更安全有效，因为它们似乎没有严重副作用，而且不会引起依赖问题。