手冲咖啡的秘密你知道吗？从全自动到手冲，我尝试过各种方法，但最爱还是手冲。它简单、不复杂，今天我将教你如何在家制作这看似高大上的手冲咖啡。

所需准备：咖啡豆20g，热水230ml，手冲器具一套（包括滤杯和滤纸），一个咖啡杯，以及磨豆机或是自己动手研磨。

首先，将咖啡豆研磨成粉。如果没有磨豆机，可以选择手动磨。然后，将折好的滤纸放入滤杯中，用烧开的热水浸湿滤纸除去味道，再倒出水分。

接下来，将烫好的咖啡粉倒入滤杯中进行焆蒸。大约注入200ml的水，让咖啡膨胀并停留一段时间，大概20秒。这一步骄让咖啡充分浸润。

焆蒸完成后，再次注入100ml左右的水，从内向外画圈，然后再从外到内画圈。等液面快干时，再进行第三次注水直至剩余的所有热水都被使用完毕。

最后，将用热水擦洗并擦干了温度适中的咖啡杯，然后将刚刚通过这些步骤制作出来的手冲咖啡慢慢地倒入其中。品尝时，你会发现每一次饮用都是一种独特体验，这正是因为每一次制作过程都有细微差别，比如使用不同品种和品质的 咔哒豆，或是在不同的环境下研磨出的粉末，都能带来不同的口感和香气。此外，不同的人可能会根据自己的喜好调整制备步骤，使得每个人喝到的都是他们最喜欢的一口佳酿。