1．咖啡因对短时记忆和长时记忆都有积极的影响。早期研究发现，咖啡因能够促进短时记忆，现在的研究表明，咖啡因对于长时记忆也有正面作用。纽约西奈山医院高级营养师杰克林·伦敦博士指出，每天摄入300~400毫克的咖啡因可以帮助防止认知能力下降并预防阿尔茨海默症。

2．咖啡因能够提高运动表现。在比赛前饮用一杯含有适量咔芬的饮料可以提升比赛成绩。原因是咔芬可以增加警觉度，并缩短反应时间。

3．咔芬能立即提神醒脑。一旦进入体内，咔芬便迅速穿过血脑屏障，刺激中枢神经系统。当你摄入了含有这种物质后，你会立即感觉到精神振奋，而在30至60分钟之后，这种效果达到顶峰。

4．不同品牌和类型的coffee中的cafeine含量差异巨大。一项发表在《分析毒理学杂志》的研究显示，一些著名品牌中的16盎司（约合454毫升）coffee可能比同等数量其他品牌多含100毫克cafeine。而且，即使是相同品牌、相同款式的coffee，其cafeine含量也可能相差300毫克。伦敦博士表示，一般来说，一份标准16盎司coffee所包含的cafeine浓度在90至225毫克之间。

5．浓缩型coffee中的cafeine含量远低于普通type。这一观点被许多人错误地认为浓缩型将拥有最高水平。但伦敦博士指出，一杯浓缩type coffee中仅有的40-70毫克cafeine，比同样容量普通type少得多。如果您对cafeine敏感，最好选择卡布奇诺或其他类似的浓缩type coffee。

6．喝down cafeines不会导致脱水。在美国食品药品监督管理局提供的一些数据显示，由于98%的人通过食物和饮料摄取这两种成分，所以当您同时摄取这些成分时，您也会补充水分。不过尽管它是一种利尿剂，但它不会真正引起脱水。不管怎样，都应该适当饮用液体来补充水分，因为液体仍然是最好的补充方式之一。

7．不仅限于饮料，food也是一个主要来源之一巧克力以及一些药物都含有这个元素。此外，还有一些食物甚至止痛药等药品中也含有这个成分，对于心脏病患者或者高血压患者，在服用任何包含这种成分之前，他们必须咨询专业医生的建议。