专业咖啡师交流 2017危地马拉薇薇高原拉伯莎庄园波旁种.Guatemala Heuheu Finca La Bolsa 拉伯莎庄园由豪赫维达士于1956年购置(Dr. Jorge Vides Molina),庄园由La Libertad小镇于沿著高山河流旁的小山径上行,离著名的茵赫特庄园不算远,你甚至可连抉拜访这两个庄园. 目前庄园由玛丽亚尹丽娜 维达士(María Elena Vides)经营,说真的,我们测试拉伯莎的豆子超过5年,没动心采购的原因有:庄园规模在当地不算小(约80公顷产咖啡),年产超过50个不同批次(品质等级分布广),即使她远在2002年就荣获卓越杯的亚军,但[还不错的品质]对团队往往缺乏下手的契机,杯测多年,总少点吸引人的特色,让我们迟迟不敢下订. 2017,因为雨汛来迟独特,部分缓收成的批次反而风味独特,不像拉伯莎的特色,反而促成我们采购的动机,由于都采编码盲测,杯测分数揭晓且选定批次,名单揭晓后,赫然出现拉伯莎的大名,这个批次引起我们讨论并决定复测,终于,经过5年漫漫长测(每年都杯测她的样品),拉伯莎2017 lot 162成为独家批次. 以下为拉伯莎庄园开心的采收工: BBCode image 国别:危地马拉 产区:薇薇高原 Heuheutenange 行政区: La Libertad, 栽种:波旁与卡杜拉(Bourbon, Caturra) 庄园面积:80公顷栽种咖啡 庄园主:玛丽亚 维达士(María Elena Vides de Ovalle y Condueñas) 海拔：1600米 标示:直接关系 lot 162( Direct trade lot 162) 采收期:2017年6月 处理法:水洗法、后段采天然日晒 外观:绿色、od/350g 本批次品种:Bourbon 等级:SHB (lot 162) 杯测口感:一爆中段起锅，烘焙度M0+，烘焙时间11分钟。 干香：柑橘、花香、蜂蜜与核果、莓果 湿香：柑橘、蜂蜜、巧克力香气 啜吸风味：干净、柑橘与莓果、些微花香、蜂蜜与黑糖、坚果巧克力、余味带柑橘果汁感且甜持久。