传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法，香精很多香味很浓，比较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。而西贡咖啡又略不同于传统的越南咖啡，其独特的生产加工技术，高标准的用料，还原咖啡纯正香浓的味道，让广大消费者的喝到纯正越南原味咖啡。 越南咖啡 越南咖啡图册 这是使用改良式越南壶，以滴漏式来萃取纯正之越南咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，故会有浓郁的热带咖啡包裹着浓浓的奶油香味。 越南速溶咖啡主要有两种：vinacafe（威拿咖啡）和中原G7咖啡。 威拿三合一速溶咖啡是由越南边合威拿有限公司生产出口，威拿咖啡在越南的市场占有率一直保持在45%以上，处于领先地位。目前威拿已经连续多年参加中国东盟博览会，内地一些有影响力的展会也经常看到威拿咖啡的身影。VINACAFE选自著名的上等BUON ME THUOT咖啡豆，优质奶精与糖，富有天然的芬芳香味和超值的享受。该产品每20g含热量85卡、脂肪24g（4%）、蛋白质少于1g、碳水化合物14g（5%），每个人正常的卡路里日摄取量为2000卡左右，可以按照个人需求调整，喝Vinacafe绝对不会发胖。在咖啡加工领域，自1975年后越才有一些破旧的加工厂，北部同交、府葵等地有几家加工厂，其设备是东德1960-1962年间制造的。在南部，ROSSI，DELPHANTE等以前庄园主留下来的旧厂规模也不大。越在扩大咖啡种植面积的同时也开始兴建新的咖啡加工厂，起初制造一些单机设备，后来按照HANGXA样式仿制生产线，主要厂家有海防五一机械厂、位于胡志明市首德的工业部A74厂等。近年来，越许多公司和农场从德国和巴西进口设备建设较为完备的新加工厂，进口了十几套巴西PINHALENSE公司的咖啡加工生产线。其后越有些工厂开始对巴西设备模仿改进自行生产。近年来，越咖啡加工能力大大提高，可保证每年加工15万至20万吨咖啡仁出口。另外还有很多设备不够完备的企业，仅凭几台单机进行加工，为保证出口标准就从农民手中收购已经初加工的咖啡。从民间采购的咖啡主要是每户农民通过水泥场或土场晾晒分散处理。许多地方农民利用小型研磨机将咖啡干果磨碎成咖啡仁，再卖给咖啡收购者