近年来，绿色饮品如羽衣甘蓝果昔和抹茶拿铁风靡全球，而在Specialty Food Association举办的年度Fancy Food Show上，这些新兴品牌展示了他们的产品。之前，我们介绍了透明咖啡，但它还未能登场。而在同年的Food & Wine会展中，我们发现了一款全新的绿咖啡。这是一种由未经烘焙的绿色咖啡豆制成的饮品，它带有一种淡淡的透明绿色，并且因为没有经过烘焙，所以保留了更多的绿原酸。

据报道，绿原酸具有多方面的营养价值。在2006年的一项研究中，一种含有这种萃取物的小剂量每日补充被发现能够有效地减少实验性老鼠体重、脂肪和肝脏脂肪含量。此外，与传统咖啡相比，这款绿咖啡含有更高浓度的大量活性成分——咖啡因。在Fancy Food Show上，Sunup品牌提供了一次试喝机会。外观看起来像是在冲泡而成的一杯茶，但口感却非常滑顺，有一丝苦味。

根据Sunup官方网站，一个9.5盎司装的大瓶子里包含着一种“十分强劲”的混合物，其咖啡因含量与大杯冰滴咖啡相当，并且富含抗氧化剂。这个版本使用的是有机蔗糖进行调味，只有80卡路里，不包含任何柠檬酸或其他添加剂。目前，在美国境内，一套六瓶装送到家售价为23美元，而一套十二瓶则是37美元。

就在我们还没尝试透明咖啑的时候，另一种未经烘焙的绿色美酒突然出现在我们的视野中。这不仅是对经典饮品世界的一个挑战，也是一个全新的选择标志着所有这些关于营养和刺激性的讨论：你准备好尝试这款新出现的人类另一位竞争者吗？我个人倒是很期待尝试一下，但是似乎已经过去了几年时间，我还是没有机会真正地品尝到它！