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云南咖啡市场分析我为何质疑Q-Grader探究云南生豆大赛背后的原因

2025-02-23 速溶咖啡 0

在前天的咖啡工房头条中,我们发布了一篇关于评比云南生豆比赛后面的帖子,引发了广泛的讨论。针对几位热心粉丝提出的问题,我们将进行深入解答。

@chen 提出了一个重要的问题:“我们每一只参赛豆都有品种、海拔、采摘月份、加工方式的采集记录。只要改变加工方式就能提高质量,这话是小编你说的!云南的咖农都知道这是不可能的。也不可能是只要改变品种就会变好!”他指出,公布结果并没有区分品种,并且大量豆子在85左右。如果发布方认为品种重要,那么应该区分卡蒂姆和如铁毕卡等传统精品品种,而不是混为一谈。这一点让他感到担忧,因为这可能会误导咖农,只会打压真正提升咖啡质量的人。

@GeekCoffee 咖啡实验室则表示:“开始卖云南豆毕竟是好事,总比打个85分转身又只买进口豆的Q,更有良心吧。” 他强调了言行一致性,用自己的打分去做品质背书,然后向客户推介,这才是一个真诚参与者的态度。

@rainbow 提出了一个更深层次的问题:“那曾经炒到一杯1000元的小麦,我觉得就物有所值了吗?那才是真正的精品咖啡了吗?” 她提醒大家,不仅要考虑价格,还要关注产品本身是否符合“精品”的标准。她还强调,对于任何事物发展,都需要时间和耐心,不应急功近利地评价或批评。

@Jerry 表达了他的观点:“杯测分数高低对于宣传推广已经引导咖农提升栽培技术是有益的。但是在市场上消费者端,分数没有任何意义,风味和性价比才是决定因素。” 他建议,要么在性价比上下文章,要么在风味上独树一帜,为品牌和竞争力奠定基础。

@颜俊皓则提出了一些挑战性的问题:“哎呀,看来还有人还记得那些老外喝过中国产牛肉的话题啊?说到底还是他们自己看不起中国产品嘛!” 他怀疑为什么有人仍然持有一些陈旧观念,并质疑这种态度是否与时俱进。

另外一些读者也表达了他们不同的意见,如 @zombieFaust 认为,“先让农民从采收和处理入手,有了立竿见影的品质改善和价格提升,再逐步探索精品化”,这样才能激励更多农民投入到精品茶叶生产中。而 @烧锅炉 的看法更加直接,他作为该次生豆赛的一个评审,对于一些评论持保留态度。他指出,无论如何,一年一度的大赛都是展示优秀产品的一场盛宴,而这些作品往往能够体现出特定的地区特色以及生产者的努力成果。不过,他也承认,即使是一些被忽视或未被充分发掘的地方,也同样拥有其独特之处,比如亚洲与非洲产地之间差异,以及不同类型下的可能性等。

最后,我们可以看到,每个人对于这个话题都带着自己的想法和感受,他们希望通过这种交流能够促进行业内外对中国国产量级优质茶叶认识上的理解与接受。在这样的背景下,让我们一起期待未来中国国产量级优质茶叶能走得更远,同时也愿意给予每一样商品以足够的心思去欣赏它所代表的情感价值。

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