云南小粒咖啡问答录 我为什么质疑Q-Grader？云南生豆大赛

前天，我们咖啡工房头条发了一篇帖子，百Q评比云南生豆比赛后，我们要重新学习精品咖啡，感谢大家的留言，接下来，会对几位热心粉丝提出问题进行解答：

@chen

我想告诉小编，我们的每一只参赛豆都有品种、海拔、采摘月份、加工方式的采集记录。只要改变加工方式就能提高质量这话是小编你说的！云南的咖农都知道这是不可能的。也不可能是只要改变品种就会变好！太多因素大家都懂，所以才努力从各方面去改善。Q卖卡蒂姆这你也不能理解？是不是你的孩子考试从60分努力能考到80分时你也这种心态？

答：公布的结果中并没有区分品种，并且大量的豆在85左右，如果发布方认为品种重要，是不是应该区分卡蒂姆和如铁毕卡，波旁等传统精品品种？把两种混为一谈出现在同一个成绩单上，所以我质疑这种做法。隐瞒品种海拔的信息，却刻意宣扬处理法，只会误导咖农。我不是担心Q卖卡蒂姆，而是担心他们打完分以后不卖。

@GeekCoffee咖啡实验室：

开始卖云南豆毕竟是好事，总比打个85分，转身又只买进口豆的Q，更有良心吧。

答：对的，听其言，观其行，所以我们看一下是不是言行一致，用自己的打分去做品质背书，把豆子都买下来，然后向您的客户大力推介。

@rainbow

那曾经炒到一杯1000的大师，小编觉得就物有所值了吗？那才是真正의精品咖啡了吗？咖啡再怎么样，最终还是一杯饮品，中国就不能出精品咔费了吗？连罗布斯塔都有精品了如果思想跟不上时代步伐还是去喝了以后再做评判吧（如果能喝出来的话），不要只是坐在电脑前拍着脑袋写这么主观的文字，不论你写这帖子的出发点是为了蹭热度还是为了吐槽而吐槽，都要为自己写的一字负责！所有事物发展都是需要时间，我请给自己国家的小米产业一点时间！

答：瑰夏不是物有所值，但是公认的是一种好的原材料。但中国当然可以有一批高质量的手工艺人，将这些原材料通过精细化工艺提升至更高层次，但不会是一夜之间实现。这并不意味着我们应当放弃追求卓越，只是在追求过程中保持谦逊与耐心。在这个过程中，每一次尝试，每一次失败，都将让我们的产品更加接近那些外国市场上的“名贵”标签。而对于那些已经在国内市场获得一定知名度的小米企业来说，他们可以借此机会进一步提升品牌形象，让更多消费者认识到国产手工艺人的实力。

@Jerry

私以为，对于杯测结果是否公正，有些事情似乎很难以说清。但即使如此，这场竞赛依然是一个积极向前的起点，它鼓励了更多的人投入到这个领域，也促进了一定的技术交流和升级。如果能够持续下去，无疑对整个行业乃至全球都会产生积极影响。

答：您提到的这些问题确实存在一些争议性，比如说如何评价一个杯测得出的结果是否客观，以及这样的评价体系是否能够反映一个地区或个人真实水平。不过，从另一角度来看，这样的竞赛至少提供了一次公开透明的情况下进行比较，以此来激励生产者不断改进自己的技术和产品。这无疑对于提升整体水平具有积极意义。如果能够引起更多专业人士参与讨论，并形成合理有效的情绪共鸣，那么这样的平台将会变得更加宝贵，因为它既能够推动创新，又能提供参考数据供其他相关活动使用，同时还能够增加国际间合作交流机会，为全球美食文化增添新的亮色面貌。此外，还应注意探索新的评价标准，使之更加全面地反映各种因素，如环境友好程度、经济效益以及社会责任等，以便更准确地识别不同类型产品及其潜在价值，为消费者提供更全面的服务。

@颜俊皓

啥？ 咔费界还有热度可以互相蹭？

答：您没有提出具体的问题，因此无法直接回应。不过，我想强调的是，在任何讨论或辩论中，一定要基于事实和逻辑来进行，不仅仅是不满或者情绪化地表达意见。这才能促成建设性的交流，让每个人都受益匪浅，同时也为整个行业带来正面的影响力。不管怎样，即使是在充满挑战与争议的情境下，只要人们敢于思考深入并勇于表达自己的见解，就足以证明这一场景仍旧充满希望与机遇。当我们共同致力于寻找真相并分享知识时，便可期待未来会迎来的更光明灿烂的一天。