拼配咖啡豆的学问 意式拼配咖啡豆配方分享 意式拼配(A)–北义风味 说明与冲煮建议 将咖啡豆混合这个概念最早最早开始于欧洲地区，其目的很单纯，便是为了让一杯咖啡中 的风味表现更完整、复杂度更高、喝起来更舒服怡人。而这是一般单品豆很难达到的。依国家、地域性的不同，口味的偏好上也会有所差异。像在意大利的米兰（属于北义地区），当地人喜欢细致、甘甜、口感活泼的浓缩咖啡;而意大利的南部地区所偏好的却是口感粗爌、深沈、厚实、刺激性强的浓缩咖啡。 我们所调配这款意式拼配（A）配方豆正属于北义啡风味，优雅中现出繁复的层次感，核果香味及淡淡的香料风味，柔顺的质地带出甜甜的余味——使用义式帮浦机(或是营业机),直接喝或加水做美式咖啡或做卡布奇诺及拿铁都很迷人！若使用手工冲煮（手冲或赛风壶）也一样能得到相当棒的风味表现。 ■固定烘焙度：中深焙（full city+) 。