开一家瑞幸咖啡店，选择速溶还是现磨？首先，我们来看看两种方式的优势。速溶咖啡以便捷、快速和方便携带著称，无论是在家里还是在办公室，只需准备好开水和速溶粉末就能轻松享受到美味的黑咖啡。此外，由于制作过程中经过了高温处理和真空包装等环节，所以能够保持较长时间内稳定新鲜度。

然而，在追求纯粹口感上来说，并不能否认现磨方式更胜一筹。因为现场进行研磨可以保留更多咖啡豆的原汁原味，释放出更浓郁的香气和口感。每一杯现磨咖啡都是独一无二的，因为不同的咖啡豆、不同的研磨程度都会带来截然不同的味道体验。对于真正追求咖啡品质和享受过程的人来说，现磨咖啡是更好的选择。

总结起来，速溶和现磨两种方式各有优势，在不同场合下可以根据个人需求进行选择。如果你注重便捷性和方便性，并且希望随时随地都能够享受到美味可口的咖啡，那么速溶 咔 是一个很好的选择。而如果你追求更高品质、更纯粹、更深入地了解并探索，那么现磨方式将会给你带来全新而美好的体验。