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平时在家里自己冲咖啡的时候，即使是喝到了不好的味道也不知道这是为什么会出现的，或者应该怎么去进行调整。所以小编建议大家在每次冲煮的时候记一下自己冲煮的参数以及自己喝到的风味，然后再进行调整。

影响咖啡风味的因素

水温

水温高的时候，萃取度高；冲出来的咖啡，口感厚重浓郁；而水温低，萃取度低；会偏向清爽淡雅的风格。温度对咖啡的萃取率影响是比较大的，如果冲出来的是苦涩焦等，那么就需要降低萃取水温调整；相对地，如果觉得寡淡水味等，那就是还有很多风味仍留在咖啡渣中，这样可以考虑提高温度来进行萃取。

小建议：浅烘焙：用89-92度水温；深烘焙：用84-88度。

研磨度

如果研磨得太细，萃取率大；太粗，则萃取率小。粉的粗细对咖啡流速也有影响，小心过多细粉和不均匀研磨，都可能导致不均匀或过量萃取的问题。而且要注意，不同种类、不同批次甚至不同的豆子都会有所差异，因此适合自己的最佳范围也是重要的一环。

闷蒸手法

一个简单的手法，但却能极大地影响一杯美妙无比的手沖。在处理过程中，要确保给予足够时间让其充分吸收，而不是只为了一瞬间满足。如果没有这样做的话，就很难达到理想效果，因为它涉及到很多复杂的情绪和技术性问题，而且也许还会带来一些额外成本。但通过这些努力，你将能够享受到更加完美、更自然、更有个性的品酒体验。

最后，我们提醒你，在尝试新的方法之前，最好先从单一变量开始测试，以便于追踪变化，并确定哪些改变最有效。此外，不要忘了记录下你的经验，这样你就可以回顾并改进你的技术。这是一条通往品质提升之路上的宝贵财富，每一次尝试都可能揭示出更多未知领域，只要保持好奇心和探索精神，一切皆可成真！