咖啡豆简而言之，可分为两大类：阿拉比卡与罗布斯塔。阿拉比卡，相信许多人在广告中常能见到，被商家频繁提及其使用的阿拉比卡咖啡豆。这一点确实成立，区分出优质咖啡的一种方法，就是选择纯粹的100%阿拉比卡豆。图片来源：经济学人。

罗布斯塔则是由越南产量较高，它的风味带有一丝混浊感，有些人形容它像是轮胎和汽油的味道。越南自19世纪起开始种植咖啡，当时它还是法国殖民地，主要种植罗布斯塔因其经济价值，如适宜低海拔地区生长且具有抗虫能力。

这两类豆子可以细化成多个品种。埃塞俄比亚有丰富多样的品种，而哥伦比亚也是著名的优质阿拉比卡产地之一。前文所述对比中的多个品种都来自这些国家。

一般来说，大部分地方销售的是不同类型拼配出的咖啡豆。这一拼配方式不仅有助于商业节约成本，还能保证整体品质稳定性。

咖啡豆选购、冲泡与调配

选购咖啡豆

如果打算自己烘焙或制作，则应根据个人口味选择合适的烘焙程度和口感。在多数 café 中，都采用深度烘焙。不过，我曾获得一袋浅度烘焙的试验样本，让我留下了深刻印象。当购买时，最好注意产品日期，看是否新鲜，因为通常说来，新鲜度在最佳赏味期内至30天后逐渐下降。此外，一般建议现磨而非购买粉末，因为香气会迅速消失。我家里拥有一个普通大小研磨机，每次使用时都会进行现磨。此外，在研磨过程中，可以考虑将其研至尽可能细致，以增加萃取期间水与粉末接触面积，但需小心过度导致苦味增强需适当调整。

冲泡与调配

冲泡与调配对享受美食质量影响极大。大部分电子设备都会通过设计确保这一环节稳定性，但人类可介入因素仍然众多，比如绝大部分消费者偏爱浓缩奶茶混合以获得丰富愉悦体验，但厚重奶霜可能掩盖原汁本身香气。

良好的享受就是好喝

当我们饮用时，我们往往也关注环境。在我这里，也经常选择去 café 在那里坐着写作，但别忘了要珍惜品尝那杯子里的精华也很重要。“好不好”是一个主观评价，就像“如何评判一顿佳肴”，每一种菜肴都有各自独特风格，不同标准判断不能一概而论。如果对于你来说，一杯便宜又方便且能提神无副作用，那么这杯就值得尊敬。

总结，不必坚信某一种是最好的，而应该保持开放的心态去尝试新事物，并从中寻找不同的快乐点滴。