点击关注每日精品杂志咖啡工房，平时在家里自己冲咖啡的时候，即使是喝到了不好的味道也不知道这是为什么会出现的，或者应该怎么去进行调整。所以小编建议大家在每次冲煮的时候记一下自己冲煮的参数以及自己喝到的风味，然后再进行调整。

影响咖啡风味的因素

水温

水温高的时候，萃取度高；冲出来的咖啡，口感厚重浓郁；而水温低，萃取度低；会偏向清爽淡雅的风格。温度对咖啡的萃取率影响是比较大的，如果冲出来的咖啡苦、焦、涩等，那么就需要降低萃取水温调整；相对的，如果冲出来感觉寡淡水味等，那就是还有很多风味仍留在咖啡渣中，这样可以考虑提高温度来进行萃取。

小建议：浅烘焙：水温用89-92度；深烘焙：水温用84-88度。

研磨度

如果研磨度太细，萃取率大；太粗，萃取率小。粉的粗细对咖啑流速也是有着影响的大，一般来说粉太细，对于过滤手法来说可能会导致过量提炼，而粉太粗则可能导致未能充分提炼到所有香气和花朵。如果研磨不均匀的话，那么很容易就造成了萃取不均匀，而且虽然说适当的小粒子可以提高出品层次感，但是多了就会变成杂质来源了。而且若要解决这种情况，可以使用筛选器或重新选择更好的研磨机来确保均匀性。

闷蒸手法

闷蒸的手法也同样能够影响一杯美妙无比的手工制作出的一杯美酒一般的手造饮品，但这并不意味着它总是一种坏事，它只是一个需要谨慎处理的问题点。在这个过程中，如果给予足够时间让泡沫稳定地浮动并释放气体，则不会引起任何问题。但如果你发现你的泡沫开始显得有些“沉底”，那么你已经进入了危险区域，因为这表明你正在经历一种名为“过滤”的情境，并且它带来的后果是不仅仅是失去那些轻盈柔软却又丰富多彩的情感体验，更糟的是，你还将失去了那份独特而不可思议的情感连接，这正是我们追求与寻找中的最终目标之一——那是一种完全不同的世界，在那里，每一片叶子都散发出自己的香气，每一次呼吸都是从心灵深处汲取出的力量之源。

但是，小编建议只改变一个参数，不要同时改变好几个，因为这样做的话，你无法确定哪个变化才是真正有效地改善你的饮品质量。你必须先尝试单独改变某个因素，看看它如何反应，然后根据这些信息做出进一步改进。如果事情没有按照预期发展，也不要担心，只需回到之前的一个状态，并尝试另一种策略。通过不断实验和学习，最终你将找到那个完美无瑕的地方。

最后，请记住，无论你的经验水平如何，都值得被称赞，因为每一次尝试都是探索新世界的一步，而每一次失败都是向前迈进的一步。因此，请继续勇敢地面对挑战，不断努力，使我们的生活更加丰富多彩！